腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,出品時(shí)以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱, 在廣東是一種非常普遍的街坊美食。它價(jià)廉、美味,老少咸宜,婦孺皆知,從五星級(jí)的高級(jí)酒店,到不起眼的食肆茶市,幾乎都有供應(yīng)。