腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,出品時以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱, 在廣東是一種非常普遍的街坊美食。它價廉、美味,老少咸宜,婦孺皆知,從五星級的高級酒店,到不起眼的食肆茶市,幾乎都有供應(yīng)。