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    “大清花餃子”是我國第一家滿族餐飲連鎖店，由傅杰親筆題字。“大清花”以始創(chuàng)于清朝乾隆年間的“大清花餃子”著稱，具有濃郁的民族特色，配以清世祖順治皇帝釀造的“大清花宮廷御酒”，更是首屈一指。現(xiàn)在全國已有六十余家連鎖店。 “大清花餃子”始創(chuàng)于清朝乾隆年三十八年，由沙河胡家先人（正黃旗）始創(chuàng)。在滿漢全席菜單中出現(xiàn)的三鮮餃子，雞餡餃子，滿洲蒸餃子等莛席點(diǎn)心，使胡家先人所創(chuàng)滿族餃子由一般民間食品進(jìn)入宮廷。大清花餃子的秘方歷代相傳，至今仍保持滿族特色。餃子種類很多，別具特色，一邊吃餃子，一邊喝清世祖順治皇帝釀造的“大清花宮廷御酒”人也會(huì)變的豪爽起來。