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    湖北沔陽美味“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”是荊楚故地風味食品，古時候就有“沔陽三蒸”的美名，如今聲譽不減當年。

    關于“沔陽三蒸”的故事：

    元末農(nóng)民起義軍中，有一支由沔陽人陳友諒領導的紅巾軍，在反元斗爭中建立了不朽功勛。陳友諒出身沔陽漁民之家。他年輕時嫉惡如仇，起義后勇往直前、奮力拼殺，終于從普通小兵漸漸升到了元帥之職。他以沔陽為根據(jù)地，把勢力擴充到了長江中下游的廣大地區(qū)，最后建立了“漢國”當上了君王，與朱元璋的大明政權平分秋色。雖然后來陳友諒還是被朱元璋打敗了，但是沔陽人永遠忘不了他的功績。

    當初陳友諒起兵沔陽，許多家鄉(xiāng)子弟踴躍從軍出征。陳友諒誓師之日，夫人潘氏親自入廚，精心選用肉、魚和蓮藕，拌米粉加佐料蒸成美味食品，送到軍營之中，和將士們一起分享。眾將士有感于夫人美德，在以后的征戰(zhàn)中個個奮勇沖殺，士氣大振，取得了一個又一個勝利。這位聰慧而又體恤下屬的陳夫人，親手所制蒸食，就是相傳至今的名品“沔陽三蒸”。

    如今沔陽人習慣用“沔陽三蒸”待客，以示喜慶和鄭重。有趣的是其中的“蒸珍珠丸子”，美如工藝制品，入口之鮮不能不令客人叫絕。此物系用豬肉和魚碎末拌雞蛋液，加粉芡、米粉及佐料制丸上籠蒸熟。入盤時特別潔白剔透，玲瓏小巧，猶如粒粒珍珠落入玉盤之中，使人大飽眼福，食之有無窮的美感，食后更使人久久難以忘懷當年陳夫人的美德。汴梁晚報