開(kāi)封有兩個(gè)叫“豆腐營(yíng)”的地方,一個(gè)在城里的龍亭東邊,叫豆腐營(yíng)街;另一個(gè)在城南機(jī)場(chǎng)北路南側(cè),叫豆腐營(yíng)村。兩個(gè)叫“豆腐營(yíng)”的地方都不是豆腐作坊的集中地,“豆腐營(yíng)”的來(lái)歷皆由諧音而起。
唐代,宣武軍節(jié)度使李勉將治所移至開(kāi)封,宣武軍中有一位女將軍竇桂娘,英勇善戰(zhàn),乃當(dāng)時(shí)一員名將,她統(tǒng)領(lǐng)的軍隊(duì)就駐扎在節(jié)度使署(今龍亭殿前)的東面,今豆腐營(yíng)街一帶。后來(lái)她在這里營(yíng)建了府第,人稱(chēng)竇府。唐之后這里漸漸形成街道,乃稱(chēng)“竇府營(yíng)”,言竇桂娘府第及其軍營(yíng)皆曾在此處之意也。不知從何時(shí)起,“竇府營(yíng)”竟然變成了諧音的“豆腐營(yíng)”,竇桂娘和竇府營(yíng)倒被人們遺忘了。
開(kāi)封城南、機(jī)場(chǎng)北路的豆腐營(yíng)村比市里的豆腐營(yíng)街晚了幾百年。北宋末年,徽、欽二帝被擄北去之后,金人扶植的偽楚帝張邦昌沒(méi)了靠山,將御璽交還宋室?低踮w構(gòu)于靖康二年(1127年)五月在南京應(yīng)天府(今商丘)登基,即宋高宗,改元建炎。這時(shí)開(kāi)封重新回歸宋室,高宗派宗澤以龍圖閣學(xué)士權(quán)知開(kāi)封府,八月五日改授宗澤延康殿學(xué)士、東京留守兼開(kāi)封府尹,他在這里廣募義軍,修繕城池,開(kāi)封再次成為抗金中心。不幸的是次年宗澤背發(fā)疽瘡,不治而亡。建炎二年(1128年)九月三日,高宗令杜充繼宗澤為東京留守兼開(kāi)封府尹。
杜充喜功名而短謀略,任東京留守兼開(kāi)封府尹后,其兵營(yíng)即駐扎在城南今豆腐營(yíng)村這塊地方。但杜充志大才疏,荒于撫御,宗澤舊部及兩河(指黃河南北)忠義之士紛紛引去。建炎三年(1129年)七月,金人再襲擊京城,杜充竟不戰(zhàn),棄城南逃。同年八月上令上官悟繼任,僅半年,金兵復(fù)陷東京,上官悟死難,從此東京不復(fù)為宋室所有。清乾隆年間,杜充軍營(yíng)遺址住戶(hù)增多,遂成村落,名杜府營(yíng)。日久天長(zhǎng),以諧音變?yōu)槎垢癄I(yíng)(村)。