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    斗雞

    斗雞是開(kāi)封人喜愛(ài)的一項(xiàng)民間傳統(tǒng)博戲活動(dòng)。斗雞比賽勇猛激烈，精彩有趣。

    斗雞的選擇、飼養(yǎng)、調(diào)教、訓(xùn)練，都有一套嚴(yán)格、科學(xué)的方法，極富樂(lè)趣。

    開(kāi)封斗雞協(xié)會(huì)每逢旅游文化節(jié)日都要舉行斗雞比賽，場(chǎng)面十分熱鬧。

    盤(pán)鼓

    過(guò)春節(jié)，逢節(jié)慶，打盤(pán)鼓，是開(kāi)封傳統(tǒng)的民間文化活動(dòng)。開(kāi)封盤(pán)鼓節(jié)奏性強(qiáng)，套路多變，氣勢(shì)宏大。目前，開(kāi)封有盤(pán)鼓隊(duì)30余支，每逢元旦、春節(jié)、國(guó)慶和文化節(jié)、菊花花會(huì)、廟會(huì)，都要舉行盤(pán)喜表演和比賽。那隆隆的盤(pán)鼓聲，豪放的擊鼓英姿，促人精神振奮。開(kāi)封盤(pán)鼓隊(duì)曾赴日本表演，廣受贊譽(yù)。

    風(fēng)箏

    四月春風(fēng)放風(fēng)箏，是開(kāi)封市民家家戶戶喜愛(ài)的活動(dòng)。開(kāi)封風(fēng)箏歷史悠久，花樣繁多，制作考究。每到春季，古城上空風(fēng)箏紛飛，爭(zhēng)奇斗艷。民間藝人制作的工藝風(fēng)箏、微型風(fēng)箏，是中外風(fēng)箏愛(ài)好者收藏欣賞的佳品。

    夜市

    開(kāi)封夜市久負(fù)盛名，位于市中心的鼓樓夜市規(guī)模最大，小吃品種最多。這里的風(fēng)味小吃，調(diào)制精，風(fēng)味雅，深受中外賓客的喜愛(ài)。“炒涼粉”、“杏仁茶”還曾遠(yuǎn)涉重洋，赴新加坡表演，備受歡迎。如今，逛夜市、品小吃、體味古都民俗風(fēng)情，已成為游開(kāi)封的一大樂(lè)事。

    菊會(huì)

    早在北宋時(shí)期就盛極一時(shí)，明清時(shí)代養(yǎng)菊之風(fēng)更為盛行，已有近千年的栽培歷史，品種繁多近千余種，有菊城之稱(chēng)。深秋時(shí)節(jié)，滿城金菊盛開(kāi)，游人絡(luò)繹不絕，形成了傳統(tǒng)的菊花花會(huì)。

    鳥(niǎo)市

    養(yǎng)鳥(niǎo)是七朝古都開(kāi)封的風(fēng)俗，是其他古都都所不及的特點(diǎn)。追溯汴京鳥(niǎo)市的歷史，在《東京夢(mèng)華錄》中就有記載。從開(kāi)封養(yǎng)鳥(niǎo)人家留下來(lái)的古董上，還可以看出在明代開(kāi)封的養(yǎng)鳥(niǎo)、買(mǎi)鳥(niǎo)又有了新的發(fā)展。到了清代，開(kāi)封的養(yǎng)鳥(niǎo)達(dá)到鼎盛時(shí)期，鳥(niǎo)市就在大相國(guó)寺。