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頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋
http://m.b6man.com 添加時(shí)間:2009-7-14 來源: 點(diǎn)擊次數(shù):

  今日(7月14日)是今年的入伏日。氣象專家介紹,今年入伏日,“頭伏”長(zhǎng)10天;7月24日入“中伏”,二伏有20天;8月13日入“末伏”,三伏有10天,整個(gè)“三伏天”達(dá)40天。

  三伏天是按照我國古代的“干支紀(jì)日法”確定的。每年夏至以后第三個(gè)庚日(指干支紀(jì)日中帶有“庚”字的日子)為初伏,第四個(gè)庚日為中伏,立秋后第一個(gè)庚日為末伏,合起來稱為三伏。按陽歷計(jì)算則出現(xiàn)在7月中旬到8月中旬。此時(shí)我國大部地區(qū)是一年中最熱的時(shí)節(jié)。

  食俗
  頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋
  在夏至后氣溫驟升,形成灼熱的暑天。把最熱的暑天稱為“伏天”,是起源于春秋時(shí)期的秦國,《史記·秦紀(jì)六》中云:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人張守節(jié)曰:“六月三伏之節(jié),起秦德公為之,故云初伏,伏者,隱伏避盛暑也。”古代伏天時(shí)跟其他節(jié)令一樣,民間傳承著很多食俗。

  老北京民間有句俗語:“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。”就說的是舊京數(shù)伏天家家信守的飲食民俗。為什么有這個(gè)食俗和俗語呢?據(jù)說與節(jié)氣和那時(shí)菜農(nóng)生產(chǎn)技藝有關(guān):農(nóng)業(yè)落后,也沒有暖棚設(shè)施,沒有更多夏令青菜供應(yīng)百姓,夏至數(shù)伏時(shí)正是蔬菜青黃不接斷檔之時(shí),也因老北京伏天時(shí)特炎熱,汗流浹背的人們都愿在此時(shí)弄些簡(jiǎn)單少油又清淡爽口的飯食,所以就衍生出伏天吃餃子、面條、烙餅的食俗。

  養(yǎng)生
  莫錯(cuò)過冬病夏治的好時(shí)機(jī)
  “冬病夏治”在我國自古有之,有內(nèi)服湯藥、食療、敷貼療法、熏蒸療法、推拿等數(shù)十種方法,其中“三伏天”敷貼療法是其中運(yùn)用比較廣泛的方法之一。它是將一硬幣大小的藥餅置于特制的藥圈中,敷貼在人體脊背或腹部的特殊穴位上,讓藥滲透入腠理,隨經(jīng)絡(luò)氣血運(yùn)行吸收,從而達(dá)到治療的效果。

(作者: 責(zé)任編輯:王艷)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口】
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