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    甄糕是靈寶的地方風(fēng)味小吃，相傳幾百年前由陜西傳入。它形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，是冬春早點(diǎn)的佳品。——伏牛山旅游網(wǎng)，中西部地區(qū)領(lǐng)先的旅游電子商務(wù)網(wǎng)站，一心為您提供更便捷的服務(wù)。

    甄糕是靈寶的地方風(fēng)味小吃，相傳幾百年前由陜西傳入。

    甑是一種底部有小孔，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具，靈寶俗名勁子，故而甑糕也叫勁糕。據(jù)傳，甄在原始社會(huì)后期已經(jīng)產(chǎn)生，到了新石器時(shí)代又有了陶甄，商周時(shí)代發(fā)展為青銅鑄成，鐵器產(chǎn)生后，又變成了鐵甄，近年也有用白鐵葉子焊成的。陶甑蒸出來(lái)的質(zhì)量最好。

    甄糕的原料是江米(傳統(tǒng)是無(wú)錫糯米)、大棗(以靈寶毛頭棗最好)。其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤。泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴(yán)格要求。甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實(shí)為冬春早點(diǎn)的佳品。