信陽(yáng)鹵水甲魚(yú):豫南明珠信陽(yáng)山好水更好,特產(chǎn)甲魚(yú),個(gè)大體肥,富含多種微量元素。鹵水甲魚(yú),也稱鹵水馬蹄鱉,是一款香味較濃的地道信陽(yáng)名吃。它的成菜具有大小一致,口味濃香,色澤明亮,口味適中,味道醇厚,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn),深受廣大食客的喜愛(ài)。