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來(lái)到花蓮、滿街的特產(chǎn)店總是引人駐足：花蓮芋、花蓮薯這些由芋仔蕃薯加工的甜食，還有來(lái)自東洋的羊羹和阿美祖?zhèn)鞯乃诩^，皆一改簡(jiǎn)樸樣貌，搖身為精致的點(diǎn)心。

花蓮薯、花蓮芋、麻糬及羊羹皆是花連知名的零嘴，此乃花蓮人利用廣闊河川地，種植蕃薯、芋頭、花生、紅豆或小米等旱作物，再經(jīng)巧手加工而制成的。

花蓮薯的原料是蕃薯，作法是先去皮煮爛后，搗成泥狀、加入糖、香料、面粉等拌勻，捏成型烘烤即成�；ㄉ徲蟮淖鞣ㄒ嗬淄�，惟烘培前，再撒些玉桂（肉桂）粉，增加香氣，故又稱為“玉桂饅頭”。

花蓮另一項(xiàng)特產(chǎn)是改良自“杜侖”的粟米糬，或稱阿美麻糬。真正的杜侖是不加任何餡料的，現(xiàn)今粟米糬則發(fā)展出紅豆、綠豆、綠茶、蜂蜜等多種口味；除小米外，亦有用紅糯米制作。

引自日本甜點(diǎn)的羊羹，原產(chǎn)于中國(guó)，口味屬咸式，經(jīng)傳入日本后改為甜食，其主料為紅豆，作法不難，但相當(dāng)費(fèi)工。羊羹以玉里的廣盛堂為最知名。

花蓮市滿街都可見(jiàn)到掛著“花蓮薯”、“麻糬”招牌的特產(chǎn)店，尤其在中華路一帶，老店新店并列，并同時(shí)販?zhǔn)郯酌贰⒗泵�、洛神葵、剝皮辣椒、香水蓮花茶、羊羹等，一網(wǎng)打盡所有的花蓮特產(chǎn)。

宗泰食品館

地址：吉安鄉(xiāng)南濱路一段258號(hào)

店內(nèi)特色：阿美麻糬

采取企業(yè)化的經(jīng)營(yíng)，成功地為“阿美麻糬”打響知名度，目前已成立多家連鎖門市，吉安鄉(xiāng)南濱路的總店里，超大的賣場(chǎng)陳列著眾多口味的花蓮薯、花蓮芋、阿美麻糬。館方還特別成立了“麻糬形象館”，讓游客隔著玻璃窗，參觀工廠生產(chǎn)過(guò)程，并以文字說(shuō)明產(chǎn)品特色。此外，并展有原住民各族的文物及圖文介紹。

廣盛堂

地址：玉里鎮(zhèn)中山路二段82號(hào)

店內(nèi)特色：紅豆羊羹、茶羊羹

廣盛堂的羊羹以純紅豆或白豆為原料，并取自秀姑巒溪的清凈泉水，僅摻低糖，遵循古法調(diào)制；入口甜而不膩，綿密潤(rùn)滑，被認(rèn)為是“玉里羊羹”的金字招牌。正宗的紅豆口味之外，茶羊羹也很受青睞。

德利豆干專賣店

地址：大禹街6號(hào)

店內(nèi)特色：德利梅、德利豆干

靠著不斷實(shí)驗(yàn)及一絲不茍的制作，德利研發(fā)出五香、鹵味、梅汗等多種口味。豆干之外另一項(xiàng)特產(chǎn)是梅制品，其白梅系統(tǒng)改良自鹵梅，去其重咸味，外撲白粉粉的葡萄糖霜，甜爽綿細(xì)、雪白誘人；白梅成功后又帶動(dòng)了奶梅、凍頂茶梅、辣梅等一系列的口示。店內(nèi)自制的洛神葵、剝皮辣椒等，品質(zhì)亦佳。

花蓮石雕

千萬(wàn)年前的造山運(yùn)動(dòng)，為花蓮立下恒古不移的地基，而人們開(kāi)山掘石，用巧手與慧心，叮叮咚咚，去掉雜蕪、發(fā)現(xiàn)隱藏在石原深處的美，同時(shí)為花蓮的城市性格立下標(biāo)竿。

花蓮除了有大山大水的雄奇外，更是眾多奇石美玉的原鄉(xiāng)。由于花蓮地層經(jīng)歷多次造山運(yùn)動(dòng)、地殼板塊活躍，而孕育出種類繁多的石頭，各種山石經(jīng)大小溪流搬運(yùn)、琢磨，而堆積在河床上、海岸邊，成為大大小小、色彩斑斕的美石。

石材經(jīng)開(kāi)采、加工處理后，大者可作為美化環(huán)境的建材、家具，小巧者則適合握在手中把玩；豐富的石材為花蓮贏得了“石頭之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，也為花蓮打造出不一樣的城市景觀。

得天獨(dú)厚的環(huán)境，吸引不少石雕家位定居于此，創(chuàng)作者一釘一槌的打鑿，讓堅(jiān)重的頑石脫胎出豐富的質(zhì)感，宛如被賦予了新的生命；比諸其他藝術(shù)創(chuàng)作，石雕耕費(fèi)體力甚鉅，更能考驗(yàn)創(chuàng)作者的能耐與意志力。

不僅石雕家聚集，各種石雕作品在花蓮展出的空間也相當(dāng)多元：藝?yán)�、文化中心固然提供密集的展覽，觀光飯店、醫(yī)院、辦公機(jī)構(gòu)亦多以石雕裝飾，甚至配合展出；火車站、街道及庭院公園更是大型石雕、石藝造景伸展的舞臺(tái)。

每?jī)赡昱e行一次的“花蓮國(guó)際石雕藝術(shù)季”，更開(kāi)啟了花蓮石雕的國(guó)際視野。如今，花蓮可以說(shuō)已從早年靠產(chǎn)量打響的“石頭之鄉(xiāng)”，脫胎為以質(zhì)感取勝的“石藝之鄉(xiāng)”了。