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關(guān)廟鳳梨

關(guān)廟鄉(xiāng)位于嘉南平原東南端，為素享盛名的“鳳梨之鄉(xiāng)”。關(guān)廟生產(chǎn)的鳳梨以香甜質(zhì)細名聞全臺。4-8月是鳳梨的盛產(chǎn)季節(jié)，此時前來關(guān)廟鄉(xiāng)一游，處處可見一大簍筐待價而沽的新鮮鳳梨，濃郁香甜的氣味引人垂涎。

鳳梨含有大量纖維質(zhì)，為幫助消化的食品，除了鮮食之外，亦被加工制成鳳梨干、鳳梨罐頭、咸鳳梨等產(chǎn)品。咸鳳梨是利用傳統(tǒng)古法腌制而成的醬品，加入豆豉、糖、鹽、甘草調(diào)味，便成為下飯的開胃小菜，也是當?shù)孛��?ldquo;鳳梨苦瓜雞”不可缺少的主要材料。

“鳳梨苦瓜雞”是關(guān)廟特產(chǎn)——鳳梨衍生出來的佳肴，以貨真價實的土雞仔和咸鳳梨為主要材料。店家們專挑5-6個月大的母雞，此時的肉質(zhì)最嫩，雞肉先大火炒至半熟，接著加入鮮苦瓜和咸鳳梨醬，與雞肉一起煮沸后端上桌，接著降到溫火慢熬，酸酸甜甜的鳳梨香、苦瓜的苦、土雞的鮮漸漸釋入湯頭，濃濃的香味隨之溢出，挑動著食客的食欲，不禁舉筷大快朵頤。

左鎮(zhèn)破布子

破布子別名樹子，名稱雖不響亮，但其強韌而耐瘠的生命力卻叫人刮目相看。其性如其名，不求金玉其外，任何貧瘠的山坡陡地都能長得欣欣向榮。破布子采收后即可加工成為破布子丸、蔭油破布子、破布子罐頭等，為昔日鄉(xiāng)間尋常的開胃佐菜，既經(jīng)濟又實惠。

破布子也是民間廣為流傳的解毒偏方，尤其是針對芒果過敏癥狀，鄉(xiāng)間民家就吃些破布子解毒；由于破布子富含纖維，常吃大魚大肉以及油脂積存過量的人，不妨多吃些破布子以補充纖維質(zhì)。