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    農(nóng)歷二月初二，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日。民間認(rèn)為，這天是龍欲升天的日子，故稱龍?zhí)ь^節(jié)或青龍節(jié)。

    這天，河南農(nóng)村的婦女一般都不動剪刀，不做針線活，怕動了刀剪傷龍體。 按老年人的說法。這是為了表示對龍的尊敬。在這個節(jié)日里，人們到田野里采野菜，包餃子，煎煎餅，炒黃豆，煎臘肉，蒸棗饃，改善生活成為節(jié)日的一項重要內(nèi)容。　

    在眾多的食俗活動中，這天攤煎餅和吃炒豆的人最多。民間認(rèn)為，這天是東海龍王的生日， 煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅，是為龍王嚼災(zāi)，扔煎餅，是為了掩埋龍王的胎衣。