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    河南省地處中原，是中華民族的發(fā)祥地和華夏文明的搖籃。幾千年來，一代又一代勤勞樸實的中原兒女在這片土地上的辛苦勞作，形成了影響巨大的中原文化。田、牛、犁，便是千百年來中原農(nóng)耕文化的恒久主題。耕作，不僅是中原農(nóng)民必備的生存過程，更是他們的人生希望�？墒请S著現(xiàn)代文明的滲透超越，樸實但顯笨拙的牛耕技術(shù)漸漸淡出農(nóng)村的歷史舞臺，古老的農(nóng)耕文化，也越來越讓80后、90后們感到陌生和遙遠(yuǎn)。 　　

    前不久，我深入農(nóng)村進(jìn)行了搶救性采訪，整理出部分往日農(nóng)村生活的片斷。這些農(nóng)耕生活的情景，顯然已漸漸離我們遠(yuǎn)去，我們?yōu)闀r代進(jìn)步而高興的同時，也對社會發(fā)展起到重要推動作用的農(nóng)耕文化充滿一絲深深的懷念…… 　　

    石磨 　　

    鄉(xiāng)村人的生活由原始到半原始，再到文明，這是全人類都走過的路。然而，上世紀(jì)90年代之前，我省的廣大農(nóng)村仍有一些半原始生活的痕跡，比如磨面。 　

    兩扇規(guī)則的石磨合在一起，放在磨盤上，被牛拉著轉(zhuǎn)圈圈，糧食就變成了面粉。雖然笨重些，可已經(jīng)延續(xù)了幾千年。 　　

    在村子里，家家戶戶都有石磨，寬裕的人家把它安放在房子里，不太寬裕的人家就在院子里搭個瓦棚，把石磨安放在棚子下。石磨很簡單，用12根圓木交替著壘起來，上面鋪著刮光的木板或石板，壓上兩扇磨盤，就是一座石磨了。石磨分上扇和下扇，石匠在磨芯鍛著不同的紋路，上扇有兩個磨眼兒、中間一個磨臍兒，下扇只有一個磨鈾，與上扇的磨臍兒套在一起，石磨就能轉(zhuǎn)動。下盤磨是固定的，轉(zhuǎn)動的是上盤磨，因此上盤磨的磨沿兒上被石匠等腰鑿了三個圓孔，叫磨鼻兒。磨面的時候，用一根釘了鐵環(huán)的粗磨杠子拴在磨鼻兒上，把繩索掛在那個鐵環(huán)上，就可以套牛了。牛的鼻子上綁了個撐棍兒，再捂上專門制作的眼罩，牛就順著磨圈拉磨。 　　

    糧食是倒在磨頂上的，兩個磨眼兒被木頭塞子塞死了一個，錐形糧食順著另一個磨眼兒往下漏，漏進(jìn)轉(zhuǎn)動的磨心，磨子用它的磨槽把糧食磨開，從磨臺上漏下。 　　

    石磨很重，一頭牛沉沉地拉著，磨子發(fā)出呼呼的響聲。牛喘著粗氣，不停地沿著圈兒走，累了想停下來歇一歇，會挨主人的棍子，便趕緊再走。 　　

    那是一條永遠(yuǎn)走不到頭的路。 　　

    在鄉(xiāng)村，磨面是女人的事。吃了晌飯，男人扛著農(nóng)具下田了，女人就把淘凈的玉米或麥子拿到磨房里，套上牛磨起來。牛在不停地走，磨子在不停地轉(zhuǎn)動，糧食一遍一遍地漏到磨臺上。女人支起細(xì)篾竹子編制的大笸籮，里面撐了個用兩根木桿制作的羅面床，把磨下來的碎糧倒進(jìn)羅里前后羅，漏下去的是面粉，剩下的是糧食渣子，再倒到磨頂上重復(fù)磨。 　　

    面羅分好幾種，有粗羅、細(xì)羅和二細(xì)羅。玉米面粗些，一般用粗羅；豆面要做面條吃的，細(xì)羅羅不下粗羅又太粗，就用二細(xì)羅；麥面是細(xì)糧，自然用最細(xì)的羅。 　　

    拉著呼呼響的磨子，女人在羅面床前咣當(dāng)咣當(dāng)?shù)亓_面，磨房里就奏出了兩種音符。雖然單調(diào)些，但亙古而悠遠(yuǎn)，千年不變。 　　女人的身后放著五升斗和一個簸箕，面羅得多了就用木鏟瓢收到五升斗里，這樣倒來倒去，直到把糧食倒成了麩皮才算完。 　　

    不累，但考驗著鄉(xiāng)村女人的耐性。居家過日子，磨面是女人的本分，它與做針線活兒一樣，也是必上的一課。只有在雨天的時候，男人會幫她們一次，其余的都是女人獨(dú)自完成。 　　

    人來說，磨面雖然顯得寂寞些，但與其他重體力的農(nóng)活相比，算是一種享受了。 　　

   上紀(jì)90年代初，全省首次實行農(nóng)網(wǎng)改造，網(wǎng)電送到了村里，各村都有了面粉加工廠，磨一斤麥子一分錢，人們紛紛將糧食送到加工廠，在這里一袋麥子半個小時就變成了面粉，才花了幾毛錢，都覺得挺合算的，便不再套著沉重的繩索用石磨磨面了。后來，一些村民確信自己的生活不會再倒退過來了，毅然扒倒了石磨，永遠(yuǎn)不再讓女人孤獨(dú)地在磨坊里做活兒。 　　

    那被用了幾千年的兩扇石磨，就變成了院里的鋪路石…… 　　

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