據(jù)英國《每日電訊報》報道,營養(yǎng)師內爾納爾遜提出“彩虹飲食”的概念,每天應該至少吃5份水果和蔬菜,還要包含紅、橙、黃、綠、紫等各種色彩。彩虹飲食不僅能刺激提升你的情緒,還能使你遠離疾病。
紅:紅櫻桃、紅辣椒、草莓和番茄富含的番茄紅素是有效的抗氧化劑,能抗衰老,還有助于預防曬斑。
橙:杏、胡蘿卜、芒果、橘子和甘薯含α胡蘿卜素和β胡蘿卜素,可保護皮膚遠離紫外線的傷害和形成新細胞。
黃:香蕉、油桃、南瓜、玉米和黃胡椒是玉米黃素的良好來源,這種植物化學物質有助于細胞間的維生素和礦物質互換。
綠:蘋果、花椰菜、羽衣甘藍、芝麻菜和菠菜富含的葉黃素是一種類胡蘿卜素,對肌膚水潤有彈性和眼睛健康有好處。鱷梨和葉狀綠色蔬菜還富含維生素E,可強化細胞膜,有助于預防皺紋。
紫:茄子、甜菜根、藍莓、葡萄和李子都含花色素,這是一種能軟化血管,預防膠原質流失的植物色素。