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如何識(shí)別污染蔬菜

    1、看個(gè)體。凡個(gè)體大得出奇或畸形的番茄、南瓜、冬瓜等瓜果類蔬菜，可能使用過生長(zhǎng)素，最好別買。觀察方法是，看市民常說(shuō)的“肚臍眼”花蒂那端，若特別突出或外翻，極可能是使用了生長(zhǎng)激素。

    2、看形狀和顏色。如韭菜葉特別寬大肥厚、比一般寬葉韭菜還要寬1倍時(shí)，就可能在栽培過程中用過激素。小白菜等葉子菜的葉片顏色異常時(shí)，平常的綠色會(huì)呈墨綠色；毛豆等豆類，若碧綠異常也可能用過激素。

    3、看季節(jié)。八種蔬菜施農(nóng)藥較多，應(yīng)慎買。5—10月，是蔬菜施農(nóng)藥最多的季節(jié)。此時(shí)，用農(nóng)藥較多的蔬菜有茄子、豇豆、包菜、花菜、竹葉菜、辣椒、黃瓜、大白菜。5—10月，用農(nóng)藥較少的菜有南瓜、西葫蘆、茼蒿、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、芹菜、苦瓜、菠菜。