洛陽水席:洛陽水席為中華名宴,有唐代宮廷流傳民間,距今已有一千多年歷史。因整桌宴席以湯見長,故名“水席”!八敝械牟穗扔腥澯兴,素菜葷做,有冷有熱,咸甜酸辣,口味各異。二十四道菜上桌,章法有序,紊絲不亂:先擺四葷四素八涼菜(作為下酒菜,每碟葷素三拼,共16樣),接著上四個(gè)大菜(每上一個(gè)大菜,帶兩個(gè)中菜,名曰“帶子上朝”)。第四個(gè)大菜上甜菜甜湯(后上主食)。接著四個(gè)壓桌菜。最后送上一道“送客湯”。