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垂涎欲滴豫菜行，河南美食大攻略 二
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安陽(yáng)三熏：安陽(yáng)三熏，在豫北、冀南、魯西、晉東和京廣鐵路沿線各大中城市久負(fù)盛名，是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的食品。是以熏雞、熏雞蛋、熏豬下水為主的系列風(fēng)味食品。安陽(yáng)“三熏”的特色是制作工藝考究，選料嚴(yán)格，操作認(rèn)真，熏制過(guò)程尤其講究火候、肥壯掛油，成品呈柿紅色，油潤(rùn)閃亮，肥而不膩，濃香純正，回味綿長(zhǎng)，不管是涼吃熱食,佐酒下飯，都不失為一種大眾化的風(fēng)味佳肴。另一特點(diǎn)是干凈衛(wèi)生，成品防蠅避蟲(chóng)，放在容器內(nèi)六七天色、香、味不變不減，很適宜于旅行遠(yuǎn)游攜帶。
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(作者：汗五弟 責(zé)任編輯：nsj) 【回到頂部】 【返回上頁(yè)】 【關(guān)閉窗口】
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