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彰化縣素來(lái)就是中部的米倉(cāng)，物庶民豐，因而衍生了許多地方名食；加上境內(nèi)的鹿港一度是清代大港，因此各地小吃也隨著四方商賈在此云集。使得彰化小吃至今仍富享盛名。

彰化小吃多為老字號(hào)，其中以肉圓名氣最響，位于陳棱路的彰化肉圓、阿章肉圓、民生路地下道出口處的過(guò)溝仔肉圓，以及中正路的北門口肉圓，都是當(dāng)?shù)赜忻�的肉圓店。而孔門路附近的“黑肉面”老店，以招牌黑肉面和口味香Q的排骨飯名聞遐邇；長(zhǎng)安街上的貓鼠面名稱怪異，味道卻不凡，亦為地方小吃一絕。

彰化市有多處夜市，供人尋訪地道料實(shí)的鄉(xiāng)土美味。其中以永樂(lè)街與太平街交叉處的夜市最熱鬧，較著名的小吃有文卜粿仔湯、趙記素食、虱目魚(yú)米粉等；火車站附近的陳棱路小吃則多以店面形態(tài)經(jīng)營(yíng)，除了著名的肉圓和貓鼠面，尚有彰化素食；位于八卦山風(fēng)景區(qū)入口處的中華路小吃，經(jīng)過(guò)市容整頓后，規(guī)模雖已大不如前，但這兒的招牌小吃——公園芋仔冰，仍然是許多市民最好的消暑良方。

除了彰化市區(qū)，附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有許多令人垂涎的風(fēng)味小吃，如北斗肉圓、員林的寶斗肉圓、三代相傳的油蔥粿，溪湖外環(huán)道的羊肉店，都值得一嘗。

北斗肉圓

彰化肉圓眾所皆知，而彰化縣另一處所產(chǎn)的肉圓——北斗肉圓，不僅可與彰化肉圓分庭抗禮，且歷史更悠久。

臺(tái)灣各地肉圓的形狀大部分和彰化肉圓一樣，都是圓形的，而且著重皮薄、餡豐；而北斗肉圓卻呈金元寶形，皮厚、餡簡(jiǎn)單，兩者迥然不同。北斗肉圓的獨(dú)特形狀乃因手工捏制而成，而北斗人喜歡品嘗Q嫩的面皮，因此并不介意內(nèi)餡是否豐盛。北斗肉圓的外皮乃選用濁水溪流域所產(chǎn)的蕃薯粉，做出來(lái)的皮色澤漂亮、口感Q；蒸好的肉圓可放涼食用，或放入油鍋炸熱，加上香菜、蒜泥、醬油等調(diào)味料，便成了廣受歡迎的小吃，若再配上一碗“貢丸豆腐湯”，風(fēng)味更佳。

目前，北斗鎮(zhèn)上的奠安宮一帶聚集了數(shù)家肉圓攤，另外中華路、復(fù)興路交叉口附近的“肉圓生”最為出名，已有三代歷史，是北斗肉圓老店號(hào)，口碑第一。

貓鼠面

地址：彰化市長(zhǎng)安街126號(hào)

店內(nèi)特色：貓鼠面

貓鼠面里既無(wú)貓肉也無(wú)鼠肉，只因創(chuàng)始人陳木榮綽號(hào)“老鼠”，他賣的面被稱為“老鼠面”，以國(guó)語(yǔ)名之，便成了“貓鼠面”。貓鼠面其實(shí)就是切仔面，只是份量較少，作料更講究。其肉燥高湯乃豬大骨、蛤仔、扁魚(yú)、肉燥久熬煉成，澆在面上香味撲鼻，令人食指大動(dòng)；再配上口味鮮醇的蝦丸、雞卷，讓人吃了還想再吃。

正記彰化肉圓

地址：彰化市陳棱路203號(hào)

店內(nèi)特色：肉圓

為彰化肉圓的創(chuàng)始老店，已有50多年歷史。彰化肉圓做法獨(dú)特，以在來(lái)米磨漿蒸熟后摻入蕃薯粉，倒進(jìn)淺底的中型碗，加上瘦肉、筍絲、香菇、蛋黃等豐盛餡料，再進(jìn)蒸籠里炊熟，最后放入油鍋浸炸，就成了享譽(yù)半世紀(jì)的著名小吃。

黑肉面排骨飯

地址：彰化市孔門路15號(hào)

店內(nèi)特色：黑肉面、鹵排骨

黑肉面也是因創(chuàng)始人的外號(hào)而得名。雖名為黑肉面，但如今一般食客最愛(ài)的卻是鹵排骨。原來(lái)黑肉面?zhèn)鞯降诙�代，�?jīng)過(guò)子媳們的研究開(kāi)發(fā)，推出香嫩多汁、口味獨(dú)特的鹵排骨，想不到客人反應(yīng)意外的好，口碑甚至還凌駕原來(lái)的黑肉面。

公園芋仔冰

地址：彰化市八卦山牌樓下

店內(nèi)特色：芋頭冰

40年如一日，一輛手推車，幾張小板凳，公園芋仔冰是很多彰化人記憶里最沁心的回憶。冰質(zhì)細(xì)致、原料道地，不論是糖、芋頭、綠豆、牛奶……，均為真材實(shí)料，基中以芋頭冰的銷路最好，是其招牌冰。

趙記素食

地址：彰化市永樂(lè)街154號(hào)前

店內(nèi)特色：素菜面、綜合湯

素菜面是趙記素食的招牌，雖然店面不起眼，但吃過(guò)的客人總是不由自主地一再光顧；除了出名的乾、湯兩種素菜面，綜合湯也是一絕。綜合湯先以香菇、竹筍、豆菜熬出湯頭，再加上豆腐、油豆腐、豆皮、豆腐皮卷、素雞，配上特制的沾醬，清甘爽口。