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繁盛時(shí)代的鹿港，上層社會(huì)家家擁有專業(yè)的廚師，餐餐變化新穎的24菜式、36菜式，市井社會(huì)因通商港口吸引來不同省籍的人士，也帶來眾多鄉(xiāng)土小吃，令人目眩的飲食藝術(shù)就在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生，也衍生出今日鹿港小吃豐富多樣的面。

鹿港小吃可分為海鮮小吃與鄉(xiāng)土小吃兩大類。鹿港雖然因淤淺而沒落，但泥質(zhì)海灘卻也成為魚、蝦、貝類的天堂，使鹿港成為海鮮產(chǎn)地，其中以蚵仔、蟳、文蛤、蝦蛄、烏魚子等最有名。到鹿港來吃蚵仔煎、蚵仔湯，其肥美料多的程度，可是外地比不上的；蝦蛄是一種狀似螻蛄與蝦子的海產(chǎn)，鹿港的傳統(tǒng)吃法是以鹽腌過，極適下飯，不過現(xiàn)在則多用油炸，香酥鮮脆，越吃越愛吃；咸文蛤也是滋味絕佳的鹿港特產(chǎn)，經(jīng)過鹽漬冷藏，風(fēng)味甘甜；而冬季魚汛期，烏魚子更是鹿港的當(dāng)令佳肴，許多店家門口吊掛著風(fēng)干烏魚子，供人選購。

鹿港小吃多集中在第一市場(chǎng)與天后宮廟口兩處：第一市場(chǎng)位在金盛巷（九曲巷）旁的民族路上，小吃種類極多，較著名的有生炒五味、蔡氏水晶餃、文燦面、楊州肉圓、王罔面線糊、阿桃醬菜等，第一市場(chǎng)周邊小吃云集，往往從白天營業(yè)到晚上8、9點(diǎn)才漸收攤。天后宮廟口則聚集了許多蚵仔煎店，其中以30多年的輝鴻蚵仔煎最有名。而鹿港鎮(zhèn)上還有許多富特色點(diǎn)心，如振味珍的鮮肉包子與玉津春的素包、芋頭饅頭，皆料實(shí)味美，出爐時(shí)刻往往香味四溢，甚受歡迎。

鹿港人有句諺語“富過三代，方知飲食”，這句話正說明了鹿港傳統(tǒng)糕點(diǎn)以精致聞名的原因。昔日的酒肆茶樓，雖已隨歷史傾頹，但清香可口的茶點(diǎn)，卻成為鹿港獨(dú)樹一格的特產(chǎn)。鹿港的糕餅制作沿襲自唐山師傅，至今仍大多遵古法制作，其中以牛舌餅、豬油荖、鳳眼糕等最出名。

鹿港牛舌餅不同于宜蘭牛舌餅的脆硬風(fēng)味，而以皮酥餡軟獨(dú)步一方，游客可在中山路的長興食品行及天后行找到地道風(fēng)味，天后宮附近也有不少店家當(dāng)街烘烤牛舌餅，香味四溢。豬油荖分為“米荖”、“麻荖”、“花生荖”三種，外層香甜內(nèi)松脆，為昔日老少咸宜的茶點(diǎn)。鳳眼糕特色則是入口即化，因狀如鳳眼而得名。鹿港最著名的餅鋪首推民族路的百年老店玉珍齋，其他如鄭興珍、鄭玉珍等，也為口碑不錯(cuò)的老餅店。

王罔面線糊

地址：公園一路與民族路口

店內(nèi)特色：面線糊

是鹿港頗為知名的小吃，這里的面線糊作料特別豐富，以豬肉、蝦米、雞蛋、蔥頭、面線，加上豬骨高湯一起熬煮，濃稠可口，呼嚕下肚相當(dāng)過癮，再加上店主的熱情，更讓這碗風(fēng)味小品滋味更加濃郁。

生炒五味

地址：民族路171號(hào)

店內(nèi)特色：生炒五味、排骨飯

生炒五味是一道風(fēng)味獨(dú)特的羹湯，將蝦肉、魷魚、肉酥、香菇、筍絲五種材料先各自調(diào)味煮熟后，再一起合炒，并勾芡成羹。一碗看似尋常的羹湯，入口卻是“五味并陳”，香甘鮮美，搭配排骨飯一起下肚，吃飽也吃巧。

輝鴻蚵仔煎

地址：中山路439-1號(hào)

電話：（04）775-4990

店內(nèi)特色：蚵仔煎、蚵仔湯

鹿港近海，所產(chǎn)的蚵仔新鮮肥美，尤其在鹿港品嘗蚵仔煎、蚵仔湯，量多鮮嫩的蚵仔非別地可比，30多年的輝鴻蚵仔煎，是天后宮前的知名老店，標(biāo)榜用料新鮮實(shí)在，配上自制甜醬，而成為這道好滋味的風(fēng)味小吃。

玉珍齋餅鋪

地址：民族路168號(hào)

電話：（04）777-3672

店內(nèi)特色：綠豆糕、豬油荖、口酥餅

玉珍齋是鹿港知名的老餅鋪，創(chuàng)于清光緒年間，不僅生產(chǎn)的糕點(diǎn)保存?zhèn)鹘y(tǒng)風(fēng)味，連店面都是優(yōu)美的古厝。其招牌糕餅有綠豆糕、豬油荖、口酥餅、鳳眼糕等，近年來又研發(fā)出“鳳凰酥”，混合鳳梨餡與少許咸蛋黃，味道香甜，爽口不膩。

蔡氏水晶餃

地址：民族路第一市場(chǎng)內(nèi)

店內(nèi)特色：水晶餃

為一家近百年歷史，家傳三代的老店，專營手工制水晶餃、蒸丸等面點(diǎn)。尤其是玲瓏小巧的水晶餃，外皮由地瓜粉加糯米制成，內(nèi)餡則是豬肉加上獨(dú)家配料，煮熟后色澤透明，再加上大骨湯，即成一碗香味四溢的點(diǎn)心。不過這里早上賣的是未經(jīng)烹煮的生食，想品嘗老板現(xiàn)煮的水晶餃，則下午4點(diǎn)以后才供應(yīng)。

長興食品行

地址：中山路431號(hào)

電話：（04）778-2993

店內(nèi)特色：牛舌餅、龍眼酥

天后宮旁的長興食品行，以牛舌餅與龍眼酥最為招牌，龍眼酥是鹿港新興的糕點(diǎn)，做法是將面粉制成絲狀，層層包裹蘿卜、芋頭等內(nèi)餡，再下鍋油炸而成，因其狀似龍眼而得名。