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淡水地處淡水河出�？�，為北臺(tái)灣開(kāi)發(fā)史上的一處重要聚落。這里原是凱達(dá)格蘭人的世居地，17世紀(jì)時(shí)，漢人逐漸移入開(kāi)墾，并歷經(jīng)西班牙、荷蘭、英國(guó)、日本等國(guó)占領(lǐng)統(tǒng)治，留下不少中西并陳的人文史跡；盡管人事更迭，而不變的是山與海，有此一說(shuō)，淡水背后雄峙蒼茫的大屯山脈，便是16世紀(jì)讓葡萄牙水手贊嘆“福爾摩沙”的緣起地，繁忙的渡船頭、搖曳的船只、絢爛的夕陽(yáng)，更是淡水?dāng)?shù)百年來(lái)不變的印記。

尋訪老街

今天的臺(tái)北人時(shí)興到淡水找舊情，盡管新式樓房林立，但位于淡水捷運(yùn)站西側(cè)的中正路、重建街、清水街等老街一帶，猶可見(jiàn)古早式的雜貨鋪、米店、布店、竹編漁具店、針線鋪；窄巷聚成的老市場(chǎng)里一片擾攘，攤攤賣蔬菜果肉、傳統(tǒng)糕餅、面攤小吃的小販延伸數(shù)條街巷，小吃店里還燒著古早式的大灶，三級(jí)古跡龍山寺則被重重包夾在市場(chǎng)中間。

這片以福佑宮碼頭為起點(diǎn)，沿中正路往山丘地帶延伸的密集巷街，為乾隆以降渡海漢人的聚集區(qū)。窄窄的重建街、清水街階道兩旁，至今猶留有不少磚造老店鋪。而座落期間的數(shù)座老廟宇，更反映出本地的開(kāi)發(fā)史：最古老的福佑宮相傳始建于18世紀(jì)清雍正年間；19世紀(jì)，文昌祠、龍山寺、興建宮等紛紛落成；20世紀(jì)初，聚落中間則出現(xiàn)了規(guī)模突出的祖師廟。

今日漫步在坡道間，造訪一座座長(zhǎng)年煙薰的老廟，踏過(guò)石階上的斑斑苔蘚，先民的生活點(diǎn)滴猶躍然眼前。

淡水暮色

淡水港在日據(jù)以后漸漸淤塞，基隆港的興起更讓淡水港相形失色，喪失了貨物吞吐功能后的淡水，于是沒(méi)落成為一座地方小漁港。然而淡水海岸最出名的還是暮色，黃昏時(shí)分，落日染紅河面的一景，早已被無(wú)數(shù)個(gè)畫(huà)家詠嘆。整條淡水河口沿岸山坡、河堤都可賞景，然因交通與飲食之便，賞夕照的人潮多集中在捷運(yùn)站到渡船頭的河堤一帶。

渡船頭有渡輪來(lái)往淡水及對(duì)岸的八里，許多人登船只為享受蕩漾河上的一番樂(lè)趣。從船上，清晰可見(jiàn)淡水河岸沼澤地大片叢生的紅樹(shù)林保留區(qū)。這里是臺(tái)灣面積最大的水筆仔純林，也是鳥(niǎo)類覓食的天堂。

美食美味

淡水歷史悠久，也發(fā)展出多款多樣的飲食風(fēng)貌。海鮮大餐是漁村不可少的一大佳肴，緊臨海岸的中正路上便有眾多海鮮餐廳林立，其中以價(jià)廉物美的海風(fēng)餐廳最愛(ài)歡迎。“海風(fēng)”是淡水老字號(hào)的海鮮餐廳，其招牌菜為螃蟹炒蛋，成塊的新鮮螃蟹先油炸，再與鴨蛋黃大火快炒，蟹肉的鮮美與佐料的獨(dú)特滋味，是這道佳肴聞名的原因。此外，海瓜 子、文蛤、珠螺……亦為每家必備的美味。

小吃方面，淡水魚(yú)丸、魚(yú)酥、鐵蛋、阿給等最膾灸人口。昔日討海的淡水人總把吃不完的魚(yú)加工，做成魚(yú)丸、魚(yú)酥以便保存，中正路兩旁林立著許多魚(yú)丸、魚(yú)酥店，其中不乏歷史悠久的老店，如德裕魚(yú)丸、可口魚(yú)丸、味香魚(yú)丸、許義魚(yú)酥等，各家做工略有不同，但新鮮則是共同特色，魚(yú)丸口感實(shí)在、魚(yú)酥咸腥酥脆。中正路滬尾文物館對(duì)面有條小巷直通渡船頭，有名的渡船頭魚(yú)丸（可口魚(yú)丸）、肉包店和阿婆鐵蛋就在巷子的右側(cè)，這里的魚(yú)丸是以上等鯊魚(yú)和魚(yú)漿摻少許太白粉和水做成，入口堅(jiān)實(shí)又脆，肉包也以古法制成，不摻一點(diǎn)酵粉，相當(dāng)可口。耐人尋味的“鐵蛋”則是鹵蛋反覆鹵制，最后蛋白縮成薄薄的黑色韌皮，氣味香醇，但想要咬動(dòng)它，還真得費(fèi)把勁才行。阿婆鐵蛋已有30多年歷史，是淡水小鎮(zhèn)最知名的小吃之一，口感獨(dú)特，令人難忘。

“阿給”這個(gè)耐人尋味的名字是從日文而來(lái)，原創(chuàng)老店位于真理街淡水國(guó)中舊大門旁，如今則滿街都可看到。其做法是油炸豆腐皮中塞滿粉絲，再糊上魚(yú)漿，蒸過(guò)后澆上食注開(kāi)特制的辣椒醬，便成了這道風(fēng)味特殊的小吃。

集美食、小吃、老街為一身的中正路，至今仍是淡水最熱鬧的一條街，近來(lái)年更因不少古董店及民藝品店進(jìn)駐，也營(yíng)造出民俗色彩與懷舊風(fēng)味。

祖師廟

地址：清水街87號(hào)

電話：（02）2621-2236

淡水祖師廟與萬(wàn)華祖師廟，同奉一尊黑面祖師爺；祖師爺據(jù)說(shuō)相當(dāng)靈驗(yàn)，還會(huì)以掉鼻子來(lái)預(yù)言地方災(zāi)難，因此為淡水人最重要的信仰中心。

三協(xié)成餅店

地址：中正路81號(hào)

電話：（02）2621-2177

營(yíng)業(yè)時(shí)間：0730~2100

淡水著名的老餅店，手工制的油蔥糕、金棗糕、芝麻酥，黑糖鳳梨糕等皆料美味濃，口感扎實(shí)，散發(fā)著濃濃的古早味；此外，店中也陳列不少制粿模具，讓人重溫早年的鄉(xiāng)土情趣。