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    端午節(jié)將至，粽子成了走親訪友、居家團(tuán)聚必吃的一道食品，但是如何挑選粽子？確有門道。

    兩不買：
    一、不買“返青粽”

    粽葉制作時(shí)要經(jīng)兩次高溫蒸煮，顏色都會(huì)呈深綠偏灰黑或黃色，不會(huì)天然發(fā)青，新采粽葉才是鮮綠色，一旦經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，色澤就會(huì)變暗。因此，正常生產(chǎn)工藝制作的粽子，粽葉不會(huì)呈現(xiàn)鮮綠色。一些不法商販在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓原色粽葉重新“返青”。

    根據(jù)有關(guān)部門檢測(cè)，用“返青粽葉”包裝的粽子在加工和食用中，要經(jīng)過(guò)兩次高溫蒸煮，粽葉中的銅、砷、汞等元素會(huì)游離到粽體中。“返青粽葉”中銅的含量高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)約40—100倍。人體中銅的攝入量過(guò)多或長(zhǎng)期積累，會(huì)引起銅中毒，嚴(yán)重的可致癌，甚至危及生命。

    二、不買“硼砂粽”
    “硼砂粽”，即在粽子的制作過(guò)程中添加化工原料硼砂，使糯米不粘粽葉，口感較好。

    千萬(wàn)不要為了貪便宜或者方便，在一些衛(wèi)生條件差的流動(dòng)商販?zhǔn)种匈?gòu)買粽子，這樣的粽子即使發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題，也難以維權(quán)。根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定，粽子已經(jīng)實(shí)行QS認(rèn)證，最好到正規(guī)商店購(gòu)買帶有QS標(biāo)識(shí)的粽子，這樣可以明確了解粽子的原料、名稱等相應(yīng)信息。千萬(wàn)不要購(gòu)買沒有包裝、拆包零賣和“三無(wú)”的速凍粽子。

    買粽子切勿卷入奢侈風(fēng)

    據(jù)介紹，目前月餅的“奢侈風(fēng)”也已刮到粽子上，一些魚翅、鮑魚粽子單個(gè)售價(jià)達(dá)到數(shù)百元。其實(shí)，作為一種節(jié)令性食品，粽子的功能更主要是聚攏親情，有關(guān)部門建議，市民購(gòu)買10元一斤以內(nèi)的普通粽子即可。