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    老人：每天1個(gè)蛋 健康心腦好晚年

    不少老年人因?yàn)殡u蛋黃中含膽固醇較高，對雞蛋望而生畏，這是不正確的。除了膽固醇，雞蛋黃中還富含有卵磷脂，它是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排出后為機(jī)體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護(hù)血管防止硬化。

    尤其現(xiàn)在市場上有像德青源這樣的品牌雞蛋從雞糧調(diào)配入手，科學(xué)地進(jìn)行調(diào)控，解決了雞蛋中所含各種營養(yǎng)配比的問題。雞蛋中的膽固醇含量減少50%，而其卵磷脂含量提高2倍。在這樣的前提下，膽固醇正常的老人，每天食用1個(gè)雞蛋，既能補(bǔ)充人體對優(yōu)質(zhì)蛋白的需要，又可以降低膽固醇的含量。