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做法:

　�。�、雞宰塊，用料酒，少許鹽碼味，過加了八角，生姜的開水去血水撈起，藕土豆片白水煮斷生備用。

　�。�、熱鍋冷油燒辣后，稍稍晾涼，下蒜瓣，姜片，大蔥(大蔥干了就撈出來不要)炒香，加入調(diào)好的醬料再炒香，再下雞塊青花椒一起炒，開小火翻炒４０分鐘，(為避免糊鍋，油可以多點)，加黃瓜和甜椒，藕，土豆片再炒，炒到黃瓜和甜椒斷生，撒上孜然粉翻炒下，就可以調(diào)味起鍋了。

材料:

　　土公雞半只，甜椒１個半，黃瓜１根，藕１節(jié)，土豆２個

調(diào)料:

　　將香辣醬２大勺，柱侯醬１勺，辣椒粉１勺，五香粉１勺，桂林辣椒醬調(diào)成醬料，青花椒１把(手抓)，孜然粉１勺，蒜３個切瓣，姜片，大蔥。