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真不同簡介

　　洛陽曾是華夏文明的發(fā)祥地，是全國七大古都之一。它悠久的歷史從夏商周至今經(jīng)歷五千年之久，有十三朝古都之稱。
“龍門石窟、洛陽牡丹、洛陽水席”并稱為“洛陽三絕”。
 
　　真不同飯店始創(chuàng)于1895年,迄今已有百余年歷史，是中華老字號(hào)、中華餐飲名店、國際餐飲名店，洛陽市主要接待“窗口”。民間有“不進(jìn)真不同，未到洛陽城”之說。

　　洛陽水席已有一千多年的歷史，是迄今為止保留下來最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、風(fēng)味獨(dú)特、選料廣泛精細(xì)、烹制極為講究、味道鮮美多樣，口感舒適爽利，博得古今中外賓客贊譽(yù)，多年來真不同飯店廣大廚師在繼承傳統(tǒng)烹飪技藝的基礎(chǔ)上，積極開拓，潛心研制，對洛陽水席的品種和結(jié)構(gòu)進(jìn)行提升改造，使之更臻豐富完美。

　　真不同飯店現(xiàn)有大型宴會(huì)廳四個(gè)，豪華雅間50余個(gè)，情侶間7個(gè)， 可供1800人同時(shí)進(jìn)餐，是結(jié)婚宴請，壽誕包桌，商務(wù)洽談，親朋聚會(huì)的理想場所。

　　洛陽水席和宮廷水席、武皇水席、盛唐國宴、風(fēng)味獨(dú)特，與眾不同。一千多年來，上至皇帝，下至平民及現(xiàn)在的政要名家、名流和百姓都稱其為“天下美食、行業(yè)典范”。被認(rèn)定為“中國名宴”，榮獲“國際美食質(zhì)量金獎(jiǎng)”。

水席－中國名宴中的名宴

　　洛陽水席在唐代做為內(nèi)、外宴請的最高禮遇，對象乃文武百官、皇親國戚，后逐步延伸至官府商賈、名流紳士均可享用。因它從官場而來，舊時(shí)也稱“吃官場兒”，至今仍在延襲。該宴在唐末達(dá)到鼎盛，凡品過此宴的紛紛稱奇說絕，引以為榮，津津樂道;未品此宴的商賈名流也緊步后塵，托門子、找由頭、不惜重金一品為快，就這樣越傳越神，倍受皇家、權(quán)貴、名流商紳的青睞。
傳統(tǒng)水席菜單　

八冷盤

　　五香辣牛肉　美味熏魚　家鄉(xiāng)咸雞　　糖醋小排　蒜泥黃瓜　蒜泥黃瓜　涼拌三絲　熗蓮菜條　拌老虎菜

十六熱菜

　　牡丹燕菜　　　　洛陽肉片　　　洛陽熬貨　　　西辣魚片　　　奶湯燉吊子　　　生氽丸子　　　料子鳳翅　　　奶汁廣肚　　　　酸湯焦炸丸　　油炒八寶飯　　　米酒滿江紅　　蜜汁人參果　　　條子扣肉　　　洛陽酥肉　　　洛陽海參　　　　如意蛋湯

主食

　　雞蛋灌餅　　五香芝麻餅　　洛陽漿面條　　水果拼盤　　

宮延水席菜單　

　　前八品　　服、禮、韜、欲、藝、文、禪、政、

十六熱菜　

　　牡丹燕菜　洛陽肉片　鴻福齊天　宮廷魚片　金龍報(bào)春　精品小碗湯　天力雙寶　　奶汁廣肚　　雙鳳戲瑤柱    秘制八寶　　銀耳百果羹　米酒人參果　洛陽脯肉　洛陽酥肉　洛陽海參　圓滿如意湯　　

精點(diǎn)四道　　

　　雞蛋灌餅　洛陽閑食　洛陽漿面條　澄沙糕　水果拼盤