端午節(jié)吃粽子是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗,其實(shí),在國(guó)外也有不同的吃粽子習(xí)俗。
日本人在過節(jié)時(shí)所吃的粽子不是用糯米做的,而是用米粉做的,粽子的形狀與中國(guó)的不同,他們將粽子包成錘子形狀。
緬甸人也喜愛吃粽子,但和端午節(jié)沒有什么聯(lián)系。粽子是用糯米、成熟的香蕉和椰蓉做成的,這種粽子酥軟、甜香,吃時(shí)香味撲鼻,令人回味無窮。
越南人在端午節(jié)吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做成的,頗具風(fēng)味。還有一種甜粽,是將糯米粉捏成粉團(tuán),將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團(tuán)中做成的菱形粽,蒸熟之后蘸上蜜汁或砂糖吃。
新加坡人都很愛花,每當(dāng)有客人來訪時(shí),主人都會(huì)送上幾束花,并且還會(huì)端來花汁浸染的粽子請(qǐng)客人品嘗。這種花汁粽子只有雞蛋大小,餡是由花汁染成淡綠色的米粉做成的,色澤誘人,吃起來清香可口。
馬來西亞人做的粽子與廣東一帶的粽子有點(diǎn)相似,除了較常見的鮮肉粽子和火腿粽子外,還有豆沙和椰蓉等幾種粽子,軟糯可口,美味醇香。
印度尼西亞的粽子有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡、臘肉餡、火腿餡的,還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡的。印尼粽子是用粳米做的,較之糯米更容易消化,加上竹葉誘人的香氣,很能引起人們的食欲。
菲律賓粽子是長(zhǎng)條形的,風(fēng)味與中國(guó)浙江一帶的粽子相同。粽子是菲律賓人過圣誕節(jié)必不可少的食物。
泰國(guó)人在每年4月潑水節(jié)或7~9月雨季時(shí)吃粽子。泰國(guó)粽子以甜味的為主,包粽子前,先將糯米泡在椰汁中,使之具有椰汁的清香。粽子餡是用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成的,外形小巧精致。泰國(guó)粽子有蒸、烤兩種吃法。
哥斯達(dá)黎加的粽子用一種經(jīng)過特別加工、帶有黏性的玉米粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆、橄欖、辣椒等。有的還要澆上牛肉汁,然后用新鮮的香蕉葉包成扁方形。
秘魯人是在圣誕節(jié)時(shí)吃粽子,全家人圍坐在一起邊歡慶圣誕節(jié)邊吃粽子,甚至已出嫁的女兒,也要趕回娘家吃粽子。
墨西哥人把粽子叫做達(dá)瑪爾,以粗顆粒的玉米面、肉片和辣椒等做成粽子餡,用玉米或香蕉的葉子包成,吃起來別有一番風(fēng)味。