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一城宋韻半城水 《文脈春秋》邀您共探古都開封
http://m.b6man.com 添加時間:2024/8/27 來源:央視新聞 點擊次數(shù):

        1000多年前,它是宋朝的定都之地,彼時,這里匯聚天下錢糧,人口超過百萬《東京夢華錄》記載“如要鬧去處,通曉不絕”,娛樂百戲繁榮,中華飲食文化初具雛形,科技制造站在巔峰,至今建城2000多年,頭頂著懸河之險,地下有“城摞城”奇觀,這就是中國最著名的古都之一——開封。

        一城宋韻半城水。開封城位于黃淮海平原西部,西靠太行山脈,北依黃河,自古水系發(fā)達,素有“北方水城”之稱,水網密集,土壤肥沃,是農耕時代,建立都城的理想之地。

        今天的開封仍然湖泊遍布、河道縱橫,一座北方城市,卻宛若江南水鄉(xiāng),其實從建城伊始,水,就是開封城文脈不絕的秘密所在。

         隋唐時期,中國第一條貫穿南北的人工運河——隋唐大運河開通,汴河是運河穿越開封的河段,黃河與汴河,拱衛(wèi)著開封古城,使它在2000多年中的絕大部分時間里,都是華北平原腹地的,水運交通樞紐、商貿重鎮(zhèn),開封城下幾座城?開封城地處黃河下游,向北不足10千米就是黃河大堤,千年來,泥沙淤積,黃河河床不斷抬高,成為高出近10米的“地上懸河”。

        開封所在區(qū)域,在2000多年的時間里,黃河在此決口300余次,洪水退去,留下淤泥,不斷抬高地面,歷代古城層層疊壓,開封形成了舉世罕見的奇特景觀“城摞城”。

       考古發(fā)現(xiàn)已經證明,戰(zhàn)國時期的魏國大梁城在地下約12~14米;10~12米是唐代汴州城;8~10米是北宋東京城;7~9米是金代南京城;4~6米是明代開封城;1~3米是清代開封城。

      《清明上河圖》中的美食今何在?開封鼓樓始建于明朝洪武年間,后發(fā)展成開封的商業(yè)文化中心,今天的鼓樓廣場,是開封最大的夜市所在地。

        在夜市售賣的數(shù)十種小吃里,灌湯包最受歡迎,灌湯包面皮不經發(fā)酵,加入皮凍的肉餡被23道褶封入包子里,很多人以為灌湯包是江南小吃,事實上,早在北宋時期,“灌湯包”就是開封有名的美食。

       宋代《東京夢華錄》記載開封七十二家大型酒樓之一的“王樓”,推出的“山洞梅花包子”,就是老饕食客們的心頭好,1000多年前南北各種特色食品,沿著大運河涌入開封城,北饌、南食、川飯、素食共聚開封,中華飲食文化在開封初具雛形,飲食不僅要有風味,更要有周到的服務。

       宋代《清明上河圖》中就已經出現(xiàn)了端著食盒送“外賣”的小哥。

       大宋百姓的“娛樂圈”

        如今,在開封流行的豫劇祥符調,最早可追溯到北宋開封盛行的諸宮調,彼時世界第一大城市開封,人口超百萬,一種新型的市民娛樂場所,瓦肆勾欄應運而生。

        瓦肆勾欄,是由欄桿搭建的,有頂棚的半固定演藝場所,門口有人把門收費,保證商業(yè)收益。

        除了邊彈邊唱的諸宮調,還上演雜劇、掉刀等項目,被稱為“百戲”,大型瓦肆可容納上千人戲臺、后臺、觀眾席、高級座位,一應俱全,中國古代劇場建筑的基本形制,也由此奠定。

        “鐵塔”真是鐵鑄的嗎?鐵塔,名為“祐國寺塔”是開封古城現(xiàn)存的兩座宋代建筑之一,至今仍是開封古城內,視覺上的制高點,鐵塔高55.08米,八角十三層樓閣式仿木結構,遍體砌筑褐色琉璃磚,猶如鐵鑄,得名“鐵塔”。

          鐵塔所用的琉璃磚,有28種規(guī)格之多,顯示出極高的燒造工藝,琉璃磚上裝飾著動物、神獸、花卉、人物等50多種圖案。

          在建成后近千年的時間里,歷經43次地震、6次洪水,未發(fā)生較大傾斜,屹立不倒,鐵塔中心是實心筒狀體,外圍是琉璃磚等部件,組成的另一層筒狀體,當受到來自風和地震的力量,兩層筒狀體之間的空間可以部分抵消外力,保證塔身的穩(wěn)固性,這種筒中筒結構,在現(xiàn)代高層建筑中依舊廣泛使用,鐵塔建成的40多年后,北宋建筑學家李誡,在開封以工程實踐為基礎,編撰了建筑學著作《營造法式》。

        它也成為北宋官方頒布的建筑設計、施工的規(guī)范書,直至今天,中國傳統(tǒng)建筑的建造,依然要參考《營造法式》的相關標準,今天的開封博物館,陳列著世界上最早的天文鐘、水運儀象臺、活字印刷術、針灸銅人等展品,令人目不暇接。

        北宋開封在陶瓷、印刷、金屬冶煉、武器制造等多個技術領域,達到前所未有的高度,對后世影響深遠。

 

(作者: 責任編輯:言旅)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關閉窗口】
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