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    天水，因漢武帝時(shí)期的“天河注水”傳說(shuō)而得名，位于甘肅省的東南部，地處長(zhǎng)江、黃河兩大水系交匯處，有著3000年的文字記載史和2600多年的建城史。

麥積山石窟

    天水古有“成紀(jì)、上邽、秦州”等稱(chēng)謂，是傳說(shuō)中人文始祖伏羲及女?huà)z的出生地，其境內(nèi)古跡眾多，有伏羲演繹八卦的三陽(yáng)川卦臺(tái)山，秦人屯兵牧馬的牧馬灘秦漢墓，古三國(guó)“六出祁山”、“失街亭”的古戰(zhàn)場(chǎng)遺址等。最為著名的當(dāng)屬麥積山石窟遺跡，由此而形成的眾多伏羲、秦漢、麥積山等文化脈系，共同鑄就了古時(shí)天水的輝煌燦爛。

    天水是伏羲的誕生地和伏羲文化的發(fā)祥地，市內(nèi)現(xiàn)有一座元代始建、明代重修的全國(guó)規(guī)模最大、保存最完整的祭奠伏羲的伏羲廟。 麥積山，地處天水市東南方50公里的北道區(qū)麥積山鄉(xiāng)南側(cè)，是西秦嶺山脈小隴山中的一座孤峰。麥積山風(fēng)景名勝區(qū)總面積215平方公里，包括麥積山、仙人崖、石門(mén)、曲溪四大景區(qū)和街亭古鎮(zhèn)，是中國(guó)四大名石窟之一。

伏羲廟里的古柏

    天水人的飲食口味傳承了秦人，以面食為主，兼容了川人和晉人的酸辣。特色菜主要有蝦醬肉、粉蒸肉、冰糖蒸菜、猴帶帽等傳統(tǒng)名菜，它們菜形純樸、香味醇厚，是當(dāng)今天水傳統(tǒng)宴席的精華。

    天水的地方風(fēng)味小吃，更加真切地反映了天水民俗的底蘊(yùn)。漿水面、面魚(yú)、呱呱、天水釀皮、豬油盒等一大批獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。

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