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　　1986年8月31日，蕭記燴面的創(chuàng)始人肖存興在鄭州市人民路與東太康路交叉口的三角地帶架起帆布帳篷，擺上矮桌板凳，賣起了“三鮮燴面”。
　　創(chuàng)業(yè)伊始，肖存興手下只有5名店員，面館營業(yè)面積不足20平方米，總投資也不過千元。
　　在決定開業(yè)之前，肖存興對(duì)當(dāng)時(shí)鄭州的燴面行業(yè)進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。他發(fā)現(xiàn)隨著生活水平的提高，過去鮮有人問津的山珍海味，已漸漸受到人們的青睞。于是，他大膽創(chuàng)新，將猴頭、海參、魷魚等加入羊肉燴面之中。一時(shí)間，小店之中，顧客盈門，吃者云集。
　　此后，蕭記燴面以驚人的速度發(fā)展壯大：1988年，小帳篷換成了100多平方米的店堂；1992年至1993年，建設(shè)路兩家分店同時(shí)開張；1995年，肖存興向國家正式申請(qǐng)注冊(cè)“蕭記”商標(biāo)，“鄭州蕭記面食有限公司”成立……如今的蕭記，是一個(gè)擁有固定資產(chǎn)近2000萬元，在鄭州市下設(shè)8個(gè)直營店，總營業(yè)面積10000平方米以上的大型餐飲企業(yè)。
　　從22年前的街邊攤到現(xiàn)在的巨無霸，肖存興演繹了一出令人驚嘆的“燴面?zhèn)髌妗薄?/div>