沈丘千層豆腐潔白如玉，吃到口中，淡甜適中，軟似蛋糕，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，又可多樣吃法，是比較普及的大眾菜。沈丘縣槐店鎮(zhèn)潁河北岸的千層豆腐遠(yuǎn)近聞名，其中尤以五代傳人、75歲的李尊賢所做“千層豆腐”別具風(fēng)味，被視為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名產(chǎn)，深受人們的青睞。
寧平公主麻花
鄲城縣“寧平公主麻花”是宮中老藝人殷金師傅的絕活，現(xiàn)有第五代傳人梁文蘋在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上精心研制而成。具有落地即碎，火點(diǎn)即燃，香而不膩，酥脆可口，食后無(wú)渣，久放不霉不軟的特點(diǎn)。
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