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    貿(mào)易學校姜曉敏校長介紹說，學校很注重把企業(yè)專家請來參與學校重大建設的決策，在制定學校的五年規(guī)劃、專業(yè)布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化、實訓基地建設、信息化建設等重大項目的方案以及方案的實施過程中，學校把行業(yè)、企業(yè)專家都請來，盡量參與學校的規(guī)劃與設計，讓學校的決策既有前瞻性，又有可行性。

    “我們聘請的企業(yè)專家參與課程教學，學生非常愛聽，教學效果大為提升，如學校連續(xù)三年聘請上海吉奧國際貨運有限公司海運部經(jīng)理戴華先生講授《國際貨代員》課程，使學生的職業(yè)資格證書考試通過率達到99.6%。學校計算機網(wǎng)絡專業(yè)與上海企想信息技術有限公司共建工作室。企業(yè)的技術人員直接參與課堂教學，并在專業(yè)方面指導和帶領學校的老師提高專業(yè)技能。”姜校長稱。

    不僅如此，貿(mào)易學校還與企業(yè)建立了共同評價機制。“這種用人單位參與的、以畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量、職業(yè)發(fā)展狀況、對口就業(yè)和穩(wěn)定度為主要維度的跟蹤評價制度，提高對學校辦學水平和教學水平評價的客觀性和準確度非常有價值。”同時，學校不僅改革了人才評價標準，將學生的專業(yè)素質(zhì)、專業(yè)技能、生產(chǎn)組織能力、與人合作能力、可持續(xù)發(fā)展能力等作為重要的考核指標；而且還改革教學評價方式，在教學實踐中，引入企業(yè)的評價，用企業(yè)的制度標準、管理標準、生產(chǎn)標準、用人標準評價學生的能力，讓企業(yè)在人才培養(yǎng)的過程中有更多的發(fā)言權(quán)。

    “我們很鼓勵校企雙向兼職。”姜曉敏校長指出。學校積極引進行業(yè)、企業(yè)和社會的高級技術人員、管理人員及能工巧匠充實專業(yè)教師隊伍。如食品生物工藝專業(yè)聘請亞洲西點競技總決賽冠軍、全國技術能手姜川到學校向?qū)W生親自演示巧克力制作工藝，把他們企業(yè)的最新的技術、技能和生產(chǎn)工藝傳授給學生，促進了學生的技能與崗位對接。同時，學校專業(yè)教師要帶著課題、帶著項目去企業(yè)實踐，真正使教師做到聯(lián)系一家企業(yè)，學精一門技術，結(jié)識一批專家，帶好一批學生。

    此外，學校為企業(yè)研發(fā)提供師資和裝備，雙方共同搞研發(fā)，真正做到校企融合發(fā)展。例如，食品生物工藝專業(yè)與嘉里糧油商務拓展公司合作開展特種油脂在焙烤產(chǎn)品中的應用研究，共同開發(fā)了近20種應用焙烤專用油脂的工藝與配方；與日本三菱化工株式會社共同研發(fā)乳化劑在蛋糕中應用技術，改進乳化劑在蛋糕中的應用技術；與花澗屋食品有限公司進行合作，提供技術服務與師資培訓，實現(xiàn)產(chǎn)教結(jié)合。

    “近來，我們學校為企業(yè)提供工作室平臺，參與企業(yè)的項目開發(fā)。如相關專業(yè)與企業(yè)共建“貿(mào)易—企想”工作室，承攬企業(yè)生產(chǎn)任務，從事項目開發(fā)，實現(xiàn)“五合一”，即教室與車間合一、教師與師傅合一、學生與徒弟合一、作業(yè)與產(chǎn)品合一、育德與育技合一。”姜校長稱。

    上海邦德職業(yè)技術學院院長任淑淳在研究了訂單式培養(yǎng)、技師學院、中外合作和頂崗實習四種校企合作方式后，指出頂崗實習模式適應面廣，自由度大，靈活度高，畢業(yè)可以雙向選擇。她預言說，“未來，頂崗實習將成為校企合作的主流”。

    職教改革任重道遠

    對于部分旅職院校的大膽改革實踐，上海相關主管部門予以積極肯定和支持。上海市教委職教處副處長戴小芙指出，辦好旅游服務類專業(yè)應當處理好三個關系，推動三項改革。三個關系中，首先是供需關系，即學生報考意愿比較低與社會需求量大之間的關系；二是教與學的關系，即教學要求與學生當前的學習能力之間的關系；三是學校與企業(yè)的關系，職業(yè)教育的生命力在于校企合作，學企合作關系是專業(yè)建設的重要基礎。她認為，要把握好這三項關系，就需要推動三項改革：一是推動雙師型隊伍建設，優(yōu)秀的“雙師型”隊伍是確保技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保障；二是注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，目前現(xiàn)代服務業(yè)在全市經(jīng)濟發(fā)展中的比重越來越大，現(xiàn)代服務業(yè)在注重學生職業(yè)技能的同時，更加注重學生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)，學校要把培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)放在更加重要的位置；三是要辦出品牌，要在行業(yè)內(nèi)具有影響力，學校就必須要辦出特色和品牌，例如目前上海部分中職校的烹飪專業(yè)，通過與法國藍帶以及意大利等國知名品牌的合作，有效提升了人才培養(yǎng)質(zhì)量，逐漸辦出了特色。

    上海旅游職教集團理事長、上海旅專校長楊衛(wèi)武則以邏輯思維、推導出旅游職業(yè)教育能否出彩，關鍵在教師。他指出：人才培養(yǎng)的邏輯遞進關系是：這個社會需要什么樣的人才，這些人才應該具有什么樣的能力，這些能力需要怎樣的培養(yǎng)模式和課程體系去培養(yǎng)，這個課程體系由哪些課程組成，這些課程實施的條件包括教材、實驗設施特別是教師是怎樣的。在這些環(huán)節(jié)中，對學生最具有影響力的是教師的課堂呈現(xiàn)能力如何，因此教師是學校最重要的資源，師資工作是學校各項工作的重中之重。

    楊校長這個觀點，得到與會者廣泛認同，“名勝出高徒”，古今中外概莫能外。上海旅游職教集團副理事長、上海商貿(mào)旅游學校李小華校長建議在校企合作中，把握好機會，提升師資隊伍建設的高度和力度。

    國家重點職校——上海東輝職校校長李文亮指出，校企合作是職校必須走通的“華山一條路”，但要走得順，需要國家對職業(yè)教育進行立法，包括對參與校企合作的企業(yè)的權(quán)利與義務作出規(guī)定，從根本上調(diào)動企業(yè)參與校企合作的積極性。

    上�，F(xiàn)代職業(yè)技術學校孟永根校長認為，目前的上海旅游職業(yè)教育還需要從單一走向多元，與大學鏈接，與企業(yè)合作，校本與專家的指導結(jié)合，強化團隊協(xié)作和梯隊建設。