侯集肘子
侯集肘子位于舞陽侯集鎮(zhèn)，又稱“樊噲肘子”，是舞陽人久負(fù)盛名的風(fēng)味小吃，它以豬前腿精心鹵制而成。做法是首選骨頭小、肥肉少、瘦肉多上好的前肘1.3-1.5斤，用蔥姜蒜和紹酒去腥增香，生抽和老抽給肘子上色，再加少許冰糖去油提鮮，最后用小火慢燉、大火收汁等，經(jīng)過復(fù)雜工序做成的侯集肘子肉質(zhì)肥而不膩，口感筋道，食之齒頰生香，風(fēng)味獨(dú)特，具有生肌益膚、美容養(yǎng)顏之功效。
郾城豆腐盒
相傳南宋詩人陸游途經(jīng)郾城時就吃過豆腐盒，郾城豆腐盒也因此而得名，郾城豆腐盒采用沙澧河水點(diǎn)豆腐，可做小吃，也可作為一道餐桌上的佳肴，色鮮味美，營養(yǎng)價值極高，老少皆宜，具有降血壓、血脂、血糖等功效，豆腐營養(yǎng)豐富，高無機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，多年以來，深受吃貨們的喜愛。
