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新鄉(xiāng)美食——小酥肉
http://m.b6man.com 添加時間:2017/1/9 16:59:33 來源:河南省旅游局信息中心 點擊次數:

    小酥肉是著名的新鄉(xiāng)喜宴八大碗之一,其做法也很有一番講究,先把選好的精肉切成條塊,拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二十分鐘,入油過火后,下鍋慢蒸,蒸透備用。同時,將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合。一碗酥肉出鍋時,色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢。吃起來不僅味美湯鮮,而且營養(yǎng)豐富。

(作者:雍振海 責任編輯:12301-3)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關閉窗口
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