獲嘉大白菜外在感官特征:矮樁疊抱,結(jié)球緊實(shí),軟葉多,品質(zhì)優(yōu),抗干燒心,耐貯性好。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):獲嘉大白菜含有豐富的維生素、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(鄭州)對(duì)獲嘉大白菜的測(cè)定:維生素C23.3mg/100g、β- 胡蘿卜素32μg/kg,鈣264mg/kg,粗纖維0.92%。獲嘉大白菜具有獨(dú)特的色、香、味,素有“渾湯大白菜”之美稱,深受大眾的喜愛(ài)。
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