日前,洛陽餐旅集團(tuán)第六屆技能大賽在宴天下幸福禮堂拉開帷幕。
據(jù)了解,此次大賽為期四天,餐旅集團(tuán)旗下六家餐飲店的多名參賽選手從餐臺設(shè)計、感動服務(wù)案例演講、招牌菜品介紹、活動主持及舞蹈、中式烹調(diào)及面點制作等方面一展技藝,進(jìn)行角逐,從中選拔出優(yōu)
秀選手及作品。
烹調(diào)面點出新品
營養(yǎng)健康更美味
中式烹調(diào)及面點制作比賽于6月21日至23日陸續(xù)在餐旅集團(tuán)旗下的六家餐飲店分別舉行。各店參賽選手現(xiàn)場制作涼菜、熱菜、面點類創(chuàng)新菜品,并針對宴席主題、菜品搭配、味型、技法、營養(yǎng)等方面進(jìn)行講解后,由大賽評委點評打分。
洛陽餐旅集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,本次大賽本著“公開、公平、公正”的原則,為參賽選手提供充分的施展空間,促進(jìn)集團(tuán)旗下各店服務(wù)水平及烹調(diào)技藝的全面提升,為集團(tuán)建設(shè)“河南一流、全國知名、廣受贊譽的上市餐飲企業(yè)”奠定堅實基礎(chǔ)。
餐臺設(shè)計有新意
寓意美好客歡喜

評委在為“幸福禮堂”餐臺點評打分
6月20日上午,宴會主題餐臺設(shè)計比賽首先舉行。參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)圍繞婚宴、家宴等不同宴會主題,展示了精彩專業(yè)的現(xiàn)場擺臺技藝。
這些餐臺設(shè)計寓意美好、主題突出,選手構(gòu)思新穎、講解精彩。大賽評委現(xiàn)場打分,最終,宴天下幸福禮堂選手苗靜靜設(shè)計的“幸福禮堂”餐臺獲得第一名,宴天下大酒店新區(qū)店選手劉曉麗設(shè)計的“喜從天降”餐臺獲得第二名,宴天下大酒店老城店選手劉華設(shè)計的“五谷豐登”餐臺獲得第三名。“幸福禮堂”餐臺,以可自動旋轉(zhuǎn)的中式圓鼓代表團(tuán)圓;以樓梯代表新人從相識、相知、相戀到步入婚禮的路程,也寓意幸福禮堂,是一個幸福起航的地方。“喜從天降”餐臺,以中國紅和紅玫瑰為主調(diào),寓意紅紅火火、熱情如火,加以梅、蘭、竹、菊做襯托,扇子、鈴鐺做輔助,古典中透出一絲俏皮。“五谷豐登”餐臺以紅豆、綠豆、黑豆、花生、玉米組成可旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤設(shè)計,用紅辣椒圍邊,寓意生意紅火、五谷豐登。
隨后,大賽進(jìn)行了感動服務(wù)案例演講比賽,選手們的演講聲情并茂、感人至深。當(dāng)天下午舉行的活動主持及舞蹈比賽、菜品介紹比賽,也展現(xiàn)出了選手們的多才多藝及豐富的菜品文化知識。
“大賽中的優(yōu)秀選手,將由集團(tuán)推薦他們參加2016洛陽市飯店烹飪與服務(wù)技能大賽,在全市技能大賽中展風(fēng)采、亮絕活。”該負(fù)責(zé)人說。
- 旅游行業(yè)踐行文明旅游 塑造洛陽文明形象 2016/5/5 17:53:44
- 洛陽餐旅集團(tuán)喜獲“中國餐飲好案例”殊榮 2016/4/29 11:19:15
- 洛陽市旅游飯店業(yè)協(xié)會與洛陽喜事文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會“聯(lián)姻” 2016/4/20 12:57:32
- 洛陽伊水灣大酒店學(xué)習(xí)中求生存 2016/4/13 15:05:04
- 河南省成立最早的星級飯店昨天60歲生日! 2016/4/9 12:44:15
- ·[交通]7條隧道貫穿中州大道 為老城與新區(qū)“解
- ·[交通]BRT車道多處受損太顛簸 整修還靠“打補
- ·[交通]十幾對列車晚點 鐵路局微博公布消息并致
- ·[天氣]本周雷陣雨與高溫并存 局部將有高溫悶熱
- ·[天氣]今明河南省十市有暴雨 未來三天依然陰雨
- ·[交通]中州大道綜合整治工程開工