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　　日前，洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)第六屆技能大賽在宴天下幸福禮堂拉開(kāi)帷幕。

　　據(jù)了解，此次大賽為期四天，餐旅集團(tuán)旗下六家餐飲店的多名參賽選手從餐臺(tái)設(shè)計(jì)、感動(dòng)服務(wù)案例演講、招牌菜品介紹、活動(dòng)主持及舞蹈、中式烹調(diào)及面點(diǎn)制作等方面一展技藝，進(jìn)行角逐，從中選拔出優(yōu)

　　秀選手及作品。

　　烹調(diào)面點(diǎn)出新品

　　營(yíng)養(yǎng)健康更美味

　　中式烹調(diào)及面點(diǎn)制作比賽于6月21日至23日陸續(xù)在餐旅集團(tuán)旗下的六家餐飲店分別舉行。各店參賽選手現(xiàn)場(chǎng)制作涼菜、熱菜、面點(diǎn)類創(chuàng)新菜品，并針對(duì)宴席主題、菜品搭配、味型、技法、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行講解后，由大賽評(píng)委點(diǎn)評(píng)打分。

　　洛陽(yáng)餐旅集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次大賽本著“公開(kāi)、公平、公正”的原則，為參賽選手提供充分的施展空間，促進(jìn)集團(tuán)旗下各店服務(wù)水平及烹調(diào)技藝的全面提升，為集團(tuán)建設(shè)“河南一流、全國(guó)知名、廣受贊譽(yù)的上市餐飲企業(yè)”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　餐臺(tái)設(shè)計(jì)有新意

　　寓意美好客歡喜

　　評(píng)委在為“幸福禮堂”餐臺(tái)點(diǎn)評(píng)打分

　　6月20日上午，宴會(huì)主題餐臺(tái)設(shè)計(jì)比賽首先舉行。參賽選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)圍繞婚宴、家宴等不同宴會(huì)主題，展示了精彩專業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)擺臺(tái)技藝。

　　這些餐臺(tái)設(shè)計(jì)寓意美好、主題突出，選手構(gòu)思新穎、講解精彩。大賽評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)打分，最終，宴天下幸福禮堂選手苗靜靜設(shè)計(jì)的“幸福禮堂”餐臺(tái)獲得第一名，宴天下大酒店新區(qū)店選手劉曉麗設(shè)計(jì)的“喜從天降”餐臺(tái)獲得第二名，宴天下大酒店老城店選手劉華設(shè)計(jì)的“五谷豐登”餐臺(tái)獲得第三名。“幸福禮堂”餐臺(tái)，以可自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的中式圓鼓代表團(tuán)圓;以樓梯代表新人從相識(shí)、相知、相戀到步入婚禮的路程，也寓意幸福禮堂，是一個(gè)幸福起航的地方。“喜從天降”餐臺(tái)，以中國(guó)紅和紅玫瑰為主調(diào)，寓意紅紅火火、熱情如火，加以梅、蘭、竹、菊做襯托，扇子、鈴鐺做輔助，古典中透出一絲俏皮。“五谷豐登”餐臺(tái)以紅豆、綠豆、黑豆、花生、玉米組成可旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤設(shè)計(jì)，用紅辣椒圍邊，寓意生意紅火、五谷豐登。

　　隨后，大賽進(jìn)行了感動(dòng)服務(wù)案例演講比賽，選手們的演講聲情并茂、感人至深。當(dāng)天下午舉行的活動(dòng)主持及舞蹈比賽、菜品介紹比賽，也展現(xiàn)出了選手們的多才多藝及豐富的菜品文化知識(shí)。

　　“大賽中的優(yōu)秀選手，將由集團(tuán)推薦他們參加2016洛陽(yáng)市飯店烹飪與服務(wù)技能大賽，在全市技能大賽中展風(fēng)采、亮絕活。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。