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    為保障員工用餐安全和飲食健康，提升員工的歸屬感和忠誠(chéng)度，多年來(lái)，明珠賓館本著“為員工做好服務(wù)”的原則，不斷加強(qiáng)員工餐廳的綜合管理。

    第一，嚴(yán)把食品采購(gòu)質(zhì)量關(guān)。食品原材料需選購(gòu)有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品，嚴(yán)防不合格食物進(jìn)庫(kù)。同時(shí)保證環(huán)境衛(wèi)生清潔，炊事用具放置有序，制作及打飯過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    第二，每周制訂并公布菜譜。員餐根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)、季節(jié)氣候、員工飲食習(xí)慣、烹飪條件等，每周制訂食譜并公布，接受員工監(jiān)督和建議。

    第三，認(rèn)真落實(shí)安全培訓(xùn)。通過(guò)定期檢查和培訓(xùn)，提高工作人員的服務(wù)質(zhì)量和安全意識(shí)。組織員餐工作人員學(xué)習(xí)消防安全、食品安全常識(shí)，切實(shí)提高處理事故隱患的實(shí)操水平。

    第四，加強(qiáng)每日質(zhì)量監(jiān)督。成立檢查小組，每天有專人負(fù)責(zé)檢查員工餐廳的伙食質(zhì)量，關(guān)注菜品品質(zhì)，并通報(bào)檢查結(jié)果。