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   為了做好夏季食品衛(wèi)生安全工作，確�？腿说木筒铜h(huán)境和食品衛(wèi)生安全，5月6日上午，明珠賓館組織餐飲部召開夏季食品安全工作會議，部署夏季食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查相關(guān)工作。

    會議提出夏季食品安全工作重點：一是要從食品原材料驗收上把好關(guān)，加強驗收和保管等環(huán)節(jié)的管理，確保無霉變、過期食品進庫；二是要求蔬菜供貨商要保持每天定時定點送貨，確保蔬菜的新鮮程度；三是嚴格按照賓館衛(wèi)生標(biāo)準要求，落實餐具日常消毒的處理工作；四是加強廚房和餐廳細節(jié)衛(wèi)生的清理，做好滅蟲滅蠅、保持就餐環(huán)境的高度整潔。各分部要通過上述措施，為客人營造一個良好的就餐環(huán)境，讓客人吃的放心、吃得舒心。

    目前，明珠賓館餐飲部已全面展開夏季食品衛(wèi)生安全大整頓，將之前每周一次的全范圍消毒工作改為每天進行，徹底消滅蠅蟲，杜絕出現(xiàn)二次污染。