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洛陽:餐飲住宿“觸網(wǎng)” 邁向智慧服務(wù)
http://m.b6man.com 2015/4/23 來源:洛陽市旅游局 點(diǎn)擊:
    今年牡丹文化節(jié)期間,能夠用手機(jī)點(diǎn)餐的“O2O智慧餐廳”、電視手機(jī)無線互動的“互聯(lián)網(wǎng)酒店”等為游客帶來全新的餐旅體驗(yàn)。我市餐飲住宿行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式已悄然開啟。
    1 手機(jī)自助點(diǎn)餐,提高服務(wù)效率
近日,從蘭州來洛旅游的胡煒在吃飯時(shí)遇上了新鮮事:“有家餐廳點(diǎn)菜不用喊服務(wù)員,用手機(jī)掃一掃二維碼就能自助點(diǎn)菜。”他所說的,是澗西區(qū)西苑路一家剛開業(yè)的“O2O智慧餐廳”。餐廳每張餐桌上貼有專屬二維碼,客人用手機(jī)微信掃描二維碼后,進(jìn)入微信自助點(diǎn)餐界面,手機(jī)頁面上的菜單條理清晰,分成招牌菜、家常菜、湯羹等類別;逐個(gè)點(diǎn)擊進(jìn)入相應(yīng)類別,即會出現(xiàn)具體的菜名、照片及價(jià)格;選好菜下單后,菜單即刻傳送到廚房;1分鐘內(nèi),會有服務(wù)員拿著已經(jīng)打印出來的菜單,到客人餐桌前確認(rèn)。
    “頭一次用手機(jī)自助點(diǎn)餐,下單不到10分鐘就上菜了,挺方便的。”胡煒說。該餐廳負(fù)責(zé)人蔡杰介紹,餐廳的點(diǎn)餐系統(tǒng),將“線下線上”相結(jié)合,省去了人工點(diǎn)菜、下單、換菜等環(huán)節(jié)。此外,該系統(tǒng)還支持手機(jī)呼叫服務(wù)和結(jié)賬。
    “自助點(diǎn)餐省時(shí)省力,縮短了就餐時(shí)間從而提高翻臺率。”蔡杰坦言,在信息化時(shí)代,經(jīng)營一家餐廳必須引進(jìn)先進(jìn)的消費(fèi)理念和方式。
    2 酒店運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng),提供個(gè)性化服務(wù)
    近日,位于王城大道與凱旋路交叉口的一家酒店開始試營業(yè),該酒店是某國內(nèi)知名連鎖酒店集團(tuán)旗下的互聯(lián)網(wǎng)酒店品牌。什么是互聯(lián)網(wǎng)酒店?該酒店前臺稱,酒店擁有在線互動平臺,客人通過大堂微信互動屏掃描二維碼便可加入,打破“線下”房間的局限性,在“線上”和同住酒店的客人互動暢談;客房多屏互動系統(tǒng)則不需數(shù)據(jù)線傳輸,就能將手機(jī)的圖片視頻等顯示到大屏液晶電視屏幕上,滿足消費(fèi)者移動社交需求。
    近年,洛陽酒店也在積極拓展互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用。作為我市首家入選河南智慧酒店項(xiàng)目的星級酒店,洛陽大酒店安裝了智慧服務(wù)平臺,通過總服務(wù)器管理每個(gè)房間的智能終端系統(tǒng),為客人提供體貼、智能的服務(wù)。“客人只需按下電視遙控器,就能呼叫酒店服務(wù),飽覽洛陽美景、美食、天氣等旅游信息。”洛陽大酒店?duì)I銷總監(jiān)沈少峰說,牡丹文化節(jié)期間,“圣城洛陽”是系統(tǒng)中最受顧客歡迎、點(diǎn)擊率最高的板塊。
    沈少峰表示,隨著酒店行業(yè)競爭日益激烈,客人對酒店服務(wù)管理方面的要求也逐漸提高,酒店智能化服務(wù)將成為酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢。
    3 “互聯(lián)網(wǎng)+”促服務(wù)行業(yè)智能升級
    “移動互聯(lián)時(shí)代的背后,依靠大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等核心技術(shù)的支撐。”洛陽師范學(xué)院院長梁留科表示,未來,“互聯(lián)網(wǎng)+”將貫穿整個(gè)旅游業(yè),餐飲、住宿行業(yè)亟須借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),以“線上線下”相結(jié)合的方式,打破傳統(tǒng)服務(wù)受時(shí)間、空間的限制。
    梁留科建議,未來酒店業(yè)應(yīng)采用智慧管理體系,將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)運(yùn)用到設(shè)施、服務(wù)、員工管理等各個(gè)方面,從而更好為客戶提供智能化、人性化的服務(wù)。在河洛餐飲文化研究會會長陳玉田看來,用手機(jī)自助點(diǎn)餐相當(dāng)于把互聯(lián)網(wǎng)“+”在“腳”上,可以節(jié)省更多的時(shí)間來為消費(fèi)者服務(wù),順應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢,值得行業(yè)推廣與借鑒。
    近年,食材價(jià)格的上漲、人力費(fèi)用支出的上升,讓許多以傳統(tǒng)方式經(jīng)營的餐廳難以為繼。陳玉田認(rèn)為,節(jié)約成本、尋找新的營銷方式和精細(xì)化的運(yùn)營,顯然成為必需。“商家如果運(yùn)用好互聯(lián)網(wǎng)思維,不僅能實(shí)現(xiàn)點(diǎn)對點(diǎn)服務(wù),同時(shí)還能節(jié)省人力物力,降低運(yùn)營成本。”陳玉田說。
    洛陽市旅游發(fā)展委員會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,未來洛陽將提供相應(yīng)的政策及資金支持,提升洛陽旅游行業(yè)的智慧服務(wù),打造更多智慧酒店,讓游客享受到智能、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
作者:李冰
(責(zé)任編輯:張樹坤)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口
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