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    今年牡丹文化節(jié)期間，能夠用手機點餐的“O2O智慧餐廳”、電視手機無線互動的“互聯(lián)網(wǎng)酒店”等為游客帶來全新的餐旅體驗。我市餐飲住宿行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式已悄然開啟。
    1 手機自助點餐，提高服務(wù)效率
近日，從蘭州來洛旅游的胡煒在吃飯時遇上了新鮮事：“有家餐廳點菜不用喊服務(wù)員，用手機掃一掃二維碼就能自助點菜。”他所說的，是澗西區(qū)西苑路一家剛開業(yè)的“O2O智慧餐廳”。餐廳每張餐桌上貼有專屬二維碼，客人用手機微信掃描二維碼后，進入微信自助點餐界面，手機頁面上的菜單條理清晰，分成招牌菜、家常菜、湯羹等類別；逐個點擊進入相應(yīng)類別，即會出現(xiàn)具體的菜名、照片及價格；選好菜下單后，菜單即刻傳送到廚房；1分鐘內(nèi)，會有服務(wù)員拿著已經(jīng)打印出來的菜單，到客人餐桌前確認。
    “頭一次用手機自助點餐，下單不到10分鐘就上菜了，挺方便的。”胡煒說。該餐廳負責(zé)人蔡杰介紹，餐廳的點餐系統(tǒng)，將“線下線上”相結(jié)合，省去了人工點菜、下單、換菜等環(huán)節(jié)。此外，該系統(tǒng)還支持手機呼叫服務(wù)和結(jié)賬。
    “自助點餐省時省力，縮短了就餐時間從而提高翻臺率。”蔡杰坦言，在信息化時代，經(jīng)營一家餐廳必須引進先進的消費理念和方式。
    2 酒店運用互聯(lián)網(wǎng)，提供個性化服務(wù)
    近日，位于王城大道與凱旋路交叉口的一家酒店開始試營業(yè)，該酒店是某國內(nèi)知名連鎖酒店集團旗下的互聯(lián)網(wǎng)酒店品牌。什么是互聯(lián)網(wǎng)酒店？該酒店前臺稱，酒店擁有在線互動平臺，客人通過大堂微信互動屏掃描二維碼便可加入，打破“線下”房間的局限性，在“線上”和同住酒店的客人互動暢談；客房多屏互動系統(tǒng)則不需數(shù)據(jù)線傳輸，就能將手機的圖片視頻等顯示到大屏液晶電視屏幕上，滿足消費者移動社交需求。
    近年，洛陽酒店也在積極拓展互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用。作為我市首家入選河南智慧酒店項目的星級酒店，洛陽大酒店安裝了智慧服務(wù)平臺，通過總服務(wù)器管理每個房間的智能終端系統(tǒng)，為客人提供體貼、智能的服務(wù)。“客人只需按下電視遙控器，就能呼叫酒店服務(wù)，飽覽洛陽美景、美食、天氣等旅游信息。”洛陽大酒店營銷總監(jiān)沈少峰說，牡丹文化節(jié)期間，“圣城洛陽”是系統(tǒng)中最受顧客歡迎、點擊率最高的板塊。
    沈少峰表示，隨著酒店行業(yè)競爭日益激烈，客人對酒店服務(wù)管理方面的要求也逐漸提高，酒店智能化服務(wù)將成為酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢。
    3 “互聯(lián)網(wǎng)+”促服務(wù)行業(yè)智能升級
    “移動互聯(lián)時代的背后，依靠大數(shù)據(jù)、云計算等核心技術(shù)的支撐。”洛陽師范學(xué)院院長梁留科表示，未來，“互聯(lián)網(wǎng)+”將貫穿整個旅游業(yè)，餐飲、住宿行業(yè)亟須借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，以“線上線下”相結(jié)合的方式，打破傳統(tǒng)服務(wù)受時間、空間的限制。
    梁留科建議，未來酒店業(yè)應(yīng)采用智慧管理體系，將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)運用到設(shè)施、服務(wù)、員工管理等各個方面，從而更好為客戶提供智能化、人性化的服務(wù)。在河洛餐飲文化研究會會長陳玉田看來，用手機自助點餐相當(dāng)于把互聯(lián)網(wǎng)“+”在“腳”上，可以節(jié)省更多的時間來為消費者服務(wù)，順應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢，值得行業(yè)推廣與借鑒。
    近年，食材價格的上漲、人力費用支出的上升，讓許多以傳統(tǒng)方式經(jīng)營的餐廳難以為繼。陳玉田認為，節(jié)約成本、尋找新的營銷方式和精細化的運營，顯然成為必需。“商家如果運用好互聯(lián)網(wǎng)思維，不僅能實現(xiàn)點對點服務(wù)，同時還能節(jié)省人力物力，降低運營成本。”陳玉田說。
    洛陽市旅游發(fā)展委員會相關(guān)負責(zé)人表示，未來洛陽將提供相應(yīng)的政策及資金支持，提升洛陽旅游行業(yè)的智慧服務(wù)，打造更多智慧酒店，讓游客享受到智能、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。