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三門峽市明珠賓館餐飲實現(xiàn)“淡季旺銷”
http://m.b6man.com 2011-10-9 來源:河南省旅游局信息中心 點擊:
    每年的6至8月是飯店業(yè)的經(jīng)營淡季,為了確保良好的經(jīng)營勢頭和經(jīng)濟效益,明珠賓館提前著手,采取有效措施做足做細餐飲營銷策略。

    一是加大會議市場的開發(fā)力度,并增加會議室的輔助設施,拓展了會議延伸服務,在會議接待次數(shù)增加的基礎上同時增加了用餐消費。

    二是以5月份的黃河旅游節(jié)為媒介,進一步擴大賓館的聲譽,為賓館爭取外地客源。

    三是餐廳狠抓假日營銷和內(nèi)部管理兩大環(huán)節(jié),認真落實各項管理制度,著重調(diào)整了菜肴的出品質(zhì)量,提高賓客滿意度,吸引回頭客。

    四是充分發(fā)揮地理位置優(yōu)勢,堅持科學的經(jīng)營定位,以及個性化的服務,贏得客戶的信任和青睞。

    日前,明珠賓館對6至8月的經(jīng)營情況進行了分析,經(jīng)核算,6月份餐飲收入超出預算指標16.8%,7月份餐飲收入超預算11.44%,8月超預算4.58%,超額完成了目標任務。與去年同期相比,6至8月的餐飲收入增加了43.4%,消費人數(shù)增加了30.26%,人均消費上升了7.6%,各項指標都增幅明顯。
作者:王 晨 王金萍
(責任編輯:徐鵬)  【回到頂部】 【返回上頁】 【關閉窗口
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