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    2000多年前，孔子就告誡我們“不時(shí)，不食”。
　春季是萬物生發(fā)的季節(jié)，春天也是養(yǎng)生的最佳時(shí)節(jié)。有很多美味而有營養(yǎng)的時(shí)令菜，像韭菜、香椿、榆錢等都是餐桌上的美味佳肴。這些時(shí)令菜符合節(jié)氣，按照自然規(guī)律生長、成熟，得天地之精氣，常吃可為健康加分。
　此外，春季天干易“上火”，加上冬季油膩吃得過多，胃中積聚很多熱量。春季飲食應(yīng)以清淡為好，多食素菜，給腸胃“洗個(gè)澡”。
　日前，記者走訪蓮城多家知名餐飲企業(yè)獲悉，多道應(yīng)季的時(shí)令菜已經(jīng)上桌了，以溫性的菜品居多，非常新鮮。一年之計(jì)在于春，你是否已經(jīng)為自己春天的飲食做好了計(jì)劃?愛家人就帶著他們，按照本報(bào)的推薦，去嘗嘗這些新鮮的時(shí)令菜，不僅能大飽口福、回味無窮，更能煥發(fā)活力，讓你精神倍兒爽。
　金宴豪庭大酒店：用文化打造春菜
　金宴豪庭大酒店沿襲了群英會(huì)大酒店主打“飲食文化”的理念，針對(duì)不同的季節(jié)，推出各式時(shí)令菜。時(shí)下，該店最新推出了“春文化”系列美食。每道菜品不僅在食材的選擇上煞費(fèi)苦心，更在菜品的外形與文化上大下功夫，到該店用餐，每一次都是一次飲食文化的學(xué)習(xí)。
　春趣——酒香魚子烙
　主料：鯽魚子、土雞蛋、芡實(shí)、韭菜。
　功效：韭菜具有滋陰壯陽的作用，魚子是魚身上的精華，富含蛋白質(zhì)、維生素，具有溫胃宜氣的功效。
　美食地址：市區(qū)古槐街與人民路交叉口
　小灶王：把鄉(xiāng)土氣息融入菜品
　一聽“小灶王”這個(gè)名字，就知道它是一家鄉(xiāng)土氣息濃厚的酒店。許多食客不閑路遠(yuǎn)，紛紛跑到延安路，就是為了感受那里濃厚的民俗文化和養(yǎng)生文化。該店從外觀到內(nèi)飾，特力獨(dú)行，令人耳目一新。從菜系到烹飪，薈萃了各地私房菜肴的精華，并結(jié)合現(xiàn)代菜品原材料更加豐富的特點(diǎn)，創(chuàng)新出地道的特色佳肴，做到文化與美食的完美結(jié)合。
　榆錢窩窩頭
　選用新鮮榆錢與雜糧面混合，做成窩窩頭，上籠蒸熟即可。雜糧面的香味與榆錢的鮮味相得益彰，令人回味無窮。
　美食地址：許昌魏都區(qū)延安路北段延安橋西50米
　福港大酒店福悅宮酒樓：貴族春菜讓你開眼見、飽口福
　在蓮城餐飲界，福港大酒店福悅宮酒樓總是能給食客提供令人驚喜的菜品，并且都是許昌本地獨(dú)一無二的高雅美食，從之前的巖米海參到最新推出的涼拌枸杞苗、折耳根等，均是“貴族菜”的代表，絕對(duì)值得一嘗。
　涼拌枸杞苗
　從鄭州高價(jià)采購的新鮮枸杞苗，經(jīng)凈水浸泡后，用鹽、味精、香醋、香油涼拌即可，清爽可口。具有清熱補(bǔ)虛，養(yǎng)肝明目的功效。
　美食地址：市區(qū)八一路東段
　金港酒店：時(shí)令菜全從樹上來
　清明節(jié)一過，又是一個(gè)榆錢、枸絮滿枝頭的季節(jié)，看著那一簇簇、毛茸茸的枸絮以及一串串像貓尾巴一樣的榆錢，讓人垂涎欲滴。
　金港酒店堪稱許昌餐飲的風(fēng)向標(biāo)，多年來的每一次轉(zhuǎn)型都能很精準(zhǔn)地定位，牢牢地抓住食客的心理。春季，該店推出兩款特色時(shí)令菜粉蒸枸絮與特色榆錢，堪稱上乘美味，勝過千元大餐。
　粉蒸枸絮
　經(jīng)過精心加工而成的枸絮是一種純天然且營養(yǎng)價(jià)值極高、色味形俱佳的野菜。
　美食地址：魏都區(qū)魏文路南段怡景花城對(duì)面
　文峰閣酒樓：力攻滋補(bǔ)、養(yǎng)生菜
　一走進(jìn)知名大師“掌舵”的文峰閣酒樓，就感覺那里的書香氣息極為濃厚。在蓮城餐飲界屹立已久的文峰閣酒樓總能帶給蓮城眾食客驚喜。這里的菜鄉(xiāng)土氣息較重，秉承“少加工、重原味”的理念烹制菜品，健康、養(yǎng)生。
　白蘿卜燜臘味豬腿
　烹飪過程：信陽風(fēng)干臘豬腿剁塊兒后進(jìn)行浸泡，再用十幾種秘制調(diào)料，加黃豆、白蘿卜進(jìn)行燜制。豬腿肉筋道，香濃不膩。
　養(yǎng)生功效：白蘿卜有“蔬菜之王”的美譽(yù)，黃豆植物蛋白的含量豐富，把豬腿與它們一起燜制，可謂葷素的絕美搭配，補(bǔ)鈣效果非常好。
　美食地址：市區(qū)建設(shè)路東段(老干部大學(xué)東鄰)
　號(hào)外主題餐廳：將小資情調(diào)進(jìn)行到底
　說起號(hào)外主題餐廳，腦海里“第一時(shí)間”就會(huì)浮現(xiàn)出大上海時(shí)期的圖畫。是的，號(hào)外主題餐廳堪稱小資青年的勝地，這里裝修格調(diào)高雅，采用歐式田園風(fēng)格中的法式田園風(fēng)，大廳使用歐式地磚、各種布藝和掛飾，歐式田園風(fēng)格的家具與精美的吊燈相得益彰。號(hào)外打造小資但不奢華，而是一種品位和情懷。
　茼蒿燒丸子
　將排過酸的后腿肉與蓮菜一起做成肉丸，用非轉(zhuǎn)基因大豆油炸熟，再選用有機(jī)茼蒿的莖與肉丸一起烹制，豬肉的鮮香與茼蒿的清香融為一體。
　美食地址：八一路與八龍路交叉口北50米