濟(jì)源市星級酒店餐飲主打“親民”牌
http://m.b6man.com 2013/12/19 來源:河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊:次
自從2012年年底中央發(fā)出厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費(fèi)的號召以來,全國高檔餐飲業(yè)都收到了不同程度的影響,濟(jì)源各星級飯店的營業(yè)額也下降不少。面對收入下降,客流減少的局面,濟(jì)源各星級飯店紛紛改變經(jīng)營思路,創(chuàng)新營銷手段,紛紛推出“平價”、“優(yōu)惠”等措施,降低身段迎合大眾消費(fèi)需求,打出餐飲“親民”牌。
打開濟(jì)源團(tuán)購網(wǎng)——珍劃算網(wǎng)站,就可以看到濟(jì)源老牌四星級酒店雅士達(dá)酒店推出的“親民價”套餐——2人套餐98元,四人套餐198元,6人套餐268元。套餐的內(nèi)容真是實(shí)惠,198元的四人套餐包括兩個涼茶、四個熱菜、一個湯,一大份主食!這個價格,真是“親民”!
另一家2012年掛牌四星的世紀(jì)酒店,則推出了“點(diǎn)半份”的親民策略。一位到世紀(jì)酒店給孩子過生日的市民說:“以前星級飯店價位太高,隨便三五人吃吃都要上千塊錢,家里人哪吃得起這里的飯呀!不過,現(xiàn)在世紀(jì)的價格倒是很實(shí)惠,我們一家三口點(diǎn)了兩葷兩素四個半份菜,算下來才100多元,價格接近普通餐館,環(huán)境卻比普通餐館好多了。”
“星級酒店餐飲走親民路線,僅僅是打‘便宜’招牌還不夠,星級酒店的優(yōu)勢在于打出餐飲技術(shù)牌、良好環(huán)境牌、貼心服務(wù)牌。”濟(jì)源市雅士達(dá)酒店執(zhí)行總經(jīng)理李亞說,星級酒店要想進(jìn)軍“大眾消費(fèi)”,還要彰顯綠色、健康、環(huán)保消費(fèi)的理念,滿足消費(fèi)者越來越高的要求。
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另一家2012年掛牌四星的世紀(jì)酒店,則推出了“點(diǎn)半份”的親民策略。一位到世紀(jì)酒店給孩子過生日的市民說:“以前星級飯店價位太高,隨便三五人吃吃都要上千塊錢,家里人哪吃得起這里的飯呀!不過,現(xiàn)在世紀(jì)的價格倒是很實(shí)惠,我們一家三口點(diǎn)了兩葷兩素四個半份菜,算下來才100多元,價格接近普通餐館,環(huán)境卻比普通餐館好多了。”
“星級酒店餐飲走親民路線,僅僅是打‘便宜’招牌還不夠,星級酒店的優(yōu)勢在于打出餐飲技術(shù)牌、良好環(huán)境牌、貼心服務(wù)牌。”濟(jì)源市雅士達(dá)酒店執(zhí)行總經(jīng)理李亞說,星級酒店要想進(jìn)軍“大眾消費(fèi)”,還要彰顯綠色、健康、環(huán)保消費(fèi)的理念,滿足消費(fèi)者越來越高的要求。
作者:廉研莉
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