構(gòu)建主題酒店的六個要訣
http://m.b6man.com 2009-1-8 來源:中國旅游報 點擊:次
一要選擇參與性強的文化主題,不要選擇概念性強的主題
在主題酒店的創(chuàng)建過程中,主題的確定將是第一步,也是最核心的環(huán)節(jié)。要考慮與地域文化的有機融合、廣泛的社會基礎(chǔ)、互動性、效益性,尤其是參與性、互動性更為重要,只有賓客的廣泛參與,與賓客形成互動,才能給酒店形成人氣,帶來財源,這也是建設(shè)主題酒店的核心目標所在。
從實踐看,主題酒店的創(chuàng)建上分為兩個階段,在初級階段,很多主題酒店在大廳、客房、走廊掛滿了不少的文化符號,使客人感受一些與主題相關(guān)的文化元素,給賓客形成一些印象。這也是建設(shè)主題酒店最常見的一種表現(xiàn)形式,但缺少生命力。建設(shè)主題酒店的高級階段,則是設(shè)計主題活動,與賓客產(chǎn)生互動,使得文化和酒店的經(jīng)營聯(lián)系,從而產(chǎn)生效益。
從表現(xiàn)手段上看,餐飲經(jīng)營、溫泉、文化性質(zhì)的演出、特色娛樂活動將是不錯的體驗性的主題,可以直接帶動酒店的收入。如山東濟寧香港大廈在確定建設(shè)運河主題餐飲時,考慮到運河餐飲文化南北交融,運河兩岸的特色名吃眾多,將這些產(chǎn)品整合在一起,酒店有很大的餐飲產(chǎn)品拓展空間,于是推出了運河官府菜、運河市井菜、運河地方特色菜3大系列,自建設(shè)運河主題餐飲以來,至今已有3年的時間,盡管市場競爭激烈,但香港大廈的餐飲經(jīng)營收入還是實現(xiàn)了每年近20%的增幅。濟南玉泉森信酒店的“乒乓球”也是參與性很強的主題,酒店通過開展乒乓球等級聯(lián)賽等活動,與賓客形成互動,即可對酒店直接帶來收入,同時還能對酒店品牌形象的樹立形成深遠的影響。
二要選擇好展示主題的核心人物,不要選擇遠離市場的核心人物
推動主題酒店建設(shè)的核心人物是酒店總經(jīng)理,總經(jīng)理必須是主題文化的專家,起碼是愛好者。有的酒店選擇酒店以外的人士擔(dān)當核心人物,這些人士多數(shù)是主題文化領(lǐng)域的知名人士,雖然有利于造勢,但主題酒店的建設(shè)需要做很多實實在在的工作,這樣做時間久了,往往會使酒店陷入被動,遠離市場的核心人物只可以揮手指方向,而這些和市場很難結(jié)合好,主題酒店的建設(shè)不會有很好的效果,易走彎路。
三要有一套組織機構(gòu),不要僅停留在口號上
這套組織機構(gòu)一方面指酒店要有專門的部室負責(zé)文化主題酒店的創(chuàng)建。第二個方面就是指文化主題與酒店產(chǎn)品融合上要有特色展示機構(gòu),比如濟南玉泉森信大酒店有乒乓球俱樂部,山東頤正大廈有山東快書俱樂部,山東濟寧香港大廈成立了運河文化藝術(shù)團,該藝術(shù)團以挖掘傳統(tǒng)運河文化藝術(shù)特色為使命,結(jié)合現(xiàn)代時尚元素,通過新民樂、歌曲、古樂舞等表現(xiàn)手法,由大廈員工自編自演,獨創(chuàng)出一批特色節(jié)目,精彩紛呈,為大廈帶來了很好的收入。
有機構(gòu)就可以使得推進文化主題有計劃、有保證、有目標,廣大員工的參與是十分重要的。如濟南玉泉森信大酒店的員工多數(shù)是乒乓球的愛好者,可以做一般賽事的裁判員,山東頤正大廈的部分員工學(xué)說山東快書,酒店快書氣氛濃郁,香港大廈的運河文化藝術(shù)團可以隨時為客人演出,對客人認識體會運河風(fēng)情起到了積極作用。
四要與酒店的整體品牌提升結(jié)合起來,不要文化、產(chǎn)品、功能等要素各自為戰(zhàn)
主題酒店文化建設(shè)是一項系統(tǒng)工程,從外觀、大廳、客房、走廊、員工服飾、餐飲菜品等方面入手,每一項實施細則都要和品牌的提升結(jié)合起來,核心目標是樹立起特色文化品牌形象,形成知名度、美譽度,對賓客的感召力。如到濟南打乒乓球去玉泉森信酒店、聽相聲到頤正大廈,體味運河風(fēng)情到香港大廈,這就是主題文化建設(shè)和品牌有目的擴散結(jié)合的結(jié)果。
五要和媒體緊密結(jié)合,不要單獨推進
如果主題酒店推進的文化和媒體尋找的宣傳點一致,二者就找到了結(jié)合點,媒體有了持續(xù)不斷的新聞點,酒店有了可靠的同盟軍,相互促進,相得益彰。到底是選擇電視媒體還是紙媒體,要根據(jù)主題文化的特點確定,媒體貼近酒店的客源市場是一個重要的原則。濟南玉泉森信選擇了濟南時報,山東頤正大廈選擇了電視臺,香港大廈選擇了行業(yè)內(nèi)的雜志,都有很好的成效。
六要有整體規(guī)劃,打持久戰(zhàn),不要心浮氣躁
主題酒店的創(chuàng)建、完善是一項長期的工程,需要酒店制訂出中長期發(fā)展規(guī)劃,分階段、分步驟的去落實、實施。在實施的過程中,要立足主題,本著“文化與酒店的整體定位有機融合;文化與酒店的產(chǎn)品創(chuàng)新有機融合;文化與酒店的功能提升有機融合”三大原則,突出重點、統(tǒng)一策劃。不少酒店搞主題酒店文化建設(shè)希望短時間見到成效,沒有做一些基礎(chǔ)工作,僅僅浮于表面,結(jié)果就很難形成自己的特色。(作者為山東濟寧香港大廈總經(jīng)理)
作者:滿長征
(責(zé)任編輯:韶萍) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口】