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     “此次赴臺培訓(xùn)收獲很大。臺灣農(nóng)場的開發(fā)非常注重文化創(chuàng)意，目前，我們山莊正在建設(shè)的近千畝創(chuàng)意農(nóng)場，就是借鑒臺灣這個經(jīng)營理念。”福建南平市光澤鴻建山莊總經(jīng)理吳建平興奮地對記者說。

    為進(jìn)一步培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展急需的創(chuàng)意人才隊伍，今年初，福建省旅游局正式啟動“百名鄉(xiāng)村旅游人才赴臺培訓(xùn)計劃”，首批兩個培訓(xùn)班分別赴臺灣進(jìn)行了實地培訓(xùn)、考察。

    追求創(chuàng)意增加值

    “鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的發(fā)展是由創(chuàng)意衍生而來的。”、“如何讓鄉(xiāng)土菜肴蛻變?yōu)槲逍羌壛侠恚靠康木褪莿?chuàng)意的研發(fā)。”在臺灣暨南國際大學(xué)集中培訓(xùn)期間，臺灣鄉(xiāng)村旅游專家、業(yè)者主講的課程都提到了“創(chuàng)意”兩個字。

    臺灣鄉(xiāng)村旅游協(xié)會理事長鄭健雄重點講解了“后現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新”。他認(rèn)為，臺灣鄉(xiāng)村旅游經(jīng)歷40多年的發(fā)展，已進(jìn)入“新鄉(xiāng)村主義”時期。其最明顯的特點就是鄉(xiāng)村旅游開發(fā)非常注重文化創(chuàng)意，注重將生產(chǎn)、生活和生態(tài)三位結(jié)為一體。“創(chuàng)意增加值必須與生活主張相契合，將制造本身所蘊(yùn)藏的潛在價值提升為外顯價值，賦予商品新的功能，使游客耳目一新。”鄭健雄表示。

    金都餐廳是臺灣南投一家老牌的美食餐廳，善于以當(dāng)?shù)刈钚迈r的食材來制作美食。該餐廳董事長林素貞認(rèn)為，鄉(xiāng)土特色也可以做出五星級的料理，秘訣就是產(chǎn)品要融合當(dāng)?shù)匚幕运囆g(shù)創(chuàng)作的心態(tài)來研發(fā)。

    臺灣優(yōu)質(zhì)民宿協(xié)會副理事長曾喜朋表示，臺灣民宿以深度開發(fā)見長，臺灣現(xiàn)有7000多家民宿都以追求小而精致，打造創(chuàng)意主題為特色。如走高端路線的老英格蘭莊園，以音樂為主題；走鄉(xiāng)村主題路線的卓也小屋，主打獨具特色的谷倉小別墅和讓游客感受地道民風(fēng)的臺客屋等。還有以青蛙為主題的“青蛙丫婆”，在花草樹林間，游客可以與臺灣三分之二的蛙類相遇。一到晚上，熱情的民宿主人就會帶著游客們體驗賞蛙的樂趣。

    培訓(xùn)期間，代表團(tuán)先后考察了信義酒莊、飛牛牧場、老英格蘭莊園等20多家臺灣知名鄉(xiāng)村旅游景點。在參觀過程中，考察團(tuán)成員深深感受到臺灣經(jīng)營者強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識。如梅子可以用來做蜜餞、做酒、做醋、做護(hù)膚品等；酒除了有高度和低度分類外，還有故事系列等不同包裝風(fēng)格和主題，讓游客的購買欲望大增。

    此次考察讓成員們覺得受益匪淺。吳建平告訴記者，考察回來后，借鑒臺灣農(nóng)場開發(fā)做法，目前，近千畝創(chuàng)意農(nóng)場不斷增加創(chuàng)意值，如菜地噴水器即可灌溉又可成為一處景觀，把甲魚放在農(nóng)田里混養(yǎng)……但是結(jié)合自身的優(yōu)勢，又跟臺灣農(nóng)場有所區(qū)別，如該農(nóng)場注重保持原生態(tài)，自己設(shè)計凈水系統(tǒng)，自然凈化，永續(xù)循環(huán)不污染浪費；游客食用的農(nóng)家菜90%以上都是農(nóng)莊自己生產(chǎn)，游客可以自采自煮……這些臺灣大部分農(nóng)莊是做不到的。

    凸顯主題文化元素

    在臺灣考察期間，福建旅游業(yè)者發(fā)現(xiàn)，為使本地鄉(xiāng)村旅游項目成功經(jīng)營，臺灣各地業(yè)者都會結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械淖匀痪坝^、農(nóng)林漁牧等產(chǎn)業(yè)，融合文化要素來發(fā)展自身特色。“地方文化入菜香。”談及金都餐廳制作佳肴秘訣時，林素貞如是說。

    梅子酒莊開發(fā)出的酒制品除了傳承信義當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)佳釀技術(shù)與風(fēng)味外，酒類產(chǎn)品的命名以居民生活故事作為主軸，例如：“忘記回家”、“梅子跳舞”、“山豬迷路”等活潑的命名，讓農(nóng)特產(chǎn)品不再只簡單的土產(chǎn)，而是將生活文化與土產(chǎn)結(jié)合在一起，購買者感受到的也不只是單一的商品，還能透過商品了解產(chǎn)地的生活故事。

    在頭城農(nóng)場，文化元素是卓媽媽藏酒屋一大特色。主人十分注重對酒的形象展示，有的酒有獨特的外包裝設(shè)計，將個人照片印在瓶身上，賦予每瓶酒以個性；在酒的陳設(shè)上注重與農(nóng)場自身特點相結(jié)合，將形態(tài)各異的陶制動物形象或農(nóng)家器具與酒品搭配，打造出一副別樣的農(nóng)家酒莊風(fēng)味。

    此外，在伴手禮的打造上，也凸顯主題文化元素。比如姜麻園，以生姜為主題，游客可體驗生產(chǎn)過程、品嘗姜汁養(yǎng)生茶、購買姜餅等伴手禮，成為獨特的生姜文化體驗園。