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     “此次赴臺(tái)培訓(xùn)收獲很大。臺(tái)灣農(nóng)場(chǎng)的開(kāi)發(fā)非常注重文化創(chuàng)意，目前，我們山莊正在建設(shè)的近千畝創(chuàng)意農(nóng)場(chǎng)，就是借鑒臺(tái)灣這個(gè)經(jīng)營(yíng)理念。”福建南平市光澤鴻建山莊總經(jīng)理吳建平興奮地對(duì)記者說(shuō)。

    為進(jìn)一步培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展急需的創(chuàng)意人才隊(duì)伍，今年初，福建省旅游局正式啟動(dòng)“百名鄉(xiāng)村旅游人才赴臺(tái)培訓(xùn)計(jì)劃”，首批兩個(gè)培訓(xùn)班分別赴臺(tái)灣進(jìn)行了實(shí)地培訓(xùn)、考察。

    追求創(chuàng)意增加值

    “鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的發(fā)展是由創(chuàng)意衍生而來(lái)的。”、“如何讓鄉(xiāng)土菜肴蛻變?yōu)槲逍羌?jí)料理？靠的就是創(chuàng)意的研發(fā)。”在臺(tái)灣暨南國(guó)際大學(xué)集中培訓(xùn)期間，臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游專家、業(yè)者主講的課程都提到了“創(chuàng)意”兩個(gè)字。

    臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)鄭健雄重點(diǎn)講解了“后現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新”。他認(rèn)為，臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游經(jīng)歷40多年的發(fā)展，已進(jìn)入“新鄉(xiāng)村主義”時(shí)期。其最明顯的特點(diǎn)就是鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)非常注重文化創(chuàng)意，注重將生產(chǎn)、生活和生態(tài)三位結(jié)為一體。“創(chuàng)意增加值必須與生活主張相契合，將制造本身所蘊(yùn)藏的潛在價(jià)值提升為外顯價(jià)值，賦予商品新的功能，使游客耳目一新。”鄭健雄表示。

    金都餐廳是臺(tái)灣南投一家老牌的美食餐廳，善于以當(dāng)?shù)刈钚迈r的食材來(lái)制作美食。該餐廳董事長(zhǎng)林素貞認(rèn)為，鄉(xiāng)土特色也可以做出五星級(jí)的料理，秘訣就是產(chǎn)品要融合當(dāng)?shù)匚幕�，以藝術(shù)創(chuàng)作的心態(tài)來(lái)研發(fā)。

    臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)民宿協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)曾喜朋表示，臺(tái)灣民宿以深度開(kāi)發(fā)見(jiàn)長(zhǎng)，臺(tái)灣現(xiàn)有7000多家民宿都以追求小而精致，打造創(chuàng)意主題為特色。如走高端路線的老英格蘭莊園，以音樂(lè)為主題；走鄉(xiāng)村主題路線的卓也小屋，主打獨(dú)具特色的谷倉(cāng)小別墅和讓游客感受地道民風(fēng)的臺(tái)客屋等。還有以青蛙為主題的“青蛙丫婆”，在花草樹(shù)林間，游客可以與臺(tái)灣三分之二的蛙類相遇。一到晚上，熱情的民宿主人就會(huì)帶著游客們體驗(yàn)賞蛙的樂(lè)趣。

    培訓(xùn)期間，代表團(tuán)先后考察了信義酒莊、飛牛牧場(chǎng)、老英格蘭莊園等20多家臺(tái)灣知名鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)。在參觀過(guò)程中，考察團(tuán)成員深深感受到臺(tái)灣經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)。如梅子可以用來(lái)做蜜餞、做酒、做醋、做護(hù)膚品等；酒除了有高度和低度分類外，還有故事系列等不同包裝風(fēng)格和主題，讓游客的購(gòu)買欲望大增。

    此次考察讓成員們覺(jué)得受益匪淺。吳建平告訴記者，考察回來(lái)后，借鑒臺(tái)灣農(nóng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)做法，目前，近千畝創(chuàng)意農(nóng)場(chǎng)不斷增加創(chuàng)意值，如菜地噴水器即可灌溉又可成為一處景觀，把甲魚(yú)放在農(nóng)田里混養(yǎng)……但是結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)，又跟臺(tái)灣農(nóng)場(chǎng)有所區(qū)別，如該農(nóng)場(chǎng)注重保持原生態(tài)，自己設(shè)計(jì)凈水系統(tǒng)，自然凈化，永續(xù)循環(huán)不污染浪費(fèi)；游客食用的農(nóng)家菜90%以上都是農(nóng)莊自己生產(chǎn)，游客可以自采自煮……這些臺(tái)灣大部分農(nóng)莊是做不到的。

    凸顯主題文化元素

    在臺(tái)灣考察期間，福建旅游業(yè)者發(fā)現(xiàn)，為使本地鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目成功經(jīng)營(yíng)，臺(tái)灣各地業(yè)者都會(huì)結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械淖匀痪坝^、農(nóng)林漁牧等產(chǎn)業(yè)，融合文化要素來(lái)發(fā)展自身特色。“地方文化入菜香。”談及金都餐廳制作佳肴秘訣時(shí)，林素貞如是說(shuō)。

    梅子酒莊開(kāi)發(fā)出的酒制品除了傳承信義當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)佳釀技術(shù)與風(fēng)味外，酒類產(chǎn)品的命名以居民生活故事作為主軸，例如：“忘記回家”、“梅子跳舞”、“山豬迷路”等活潑的命名，讓農(nóng)特產(chǎn)品不再只簡(jiǎn)單的土產(chǎn)，而是將生活文化與土產(chǎn)結(jié)合在一起，購(gòu)買者感受到的也不只是單一的商品，還能透過(guò)商品了解產(chǎn)地的生活故事。

    在頭城農(nóng)場(chǎng)，文化元素是卓媽媽藏酒屋一大特色。主人十分注重對(duì)酒的形象展示，有的酒有獨(dú)特的外包裝設(shè)計(jì)，將個(gè)人照片印在瓶身上，賦予每瓶酒以個(gè)性；在酒的陳設(shè)上注重與農(nóng)場(chǎng)自身特點(diǎn)相結(jié)合，將形態(tài)各異的陶制動(dòng)物形象或農(nóng)家器具與酒品搭配，打造出一副別樣的農(nóng)家酒莊風(fēng)味。

    此外，在伴手禮的打造上，也凸顯主題文化元素。比如姜麻園，以生姜為主題，游客可體驗(yàn)生產(chǎn)過(guò)程、品嘗姜汁養(yǎng)生茶、購(gòu)買姜餅等伴手禮，成為獨(dú)特的生姜文化體驗(yàn)園。