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    核心提示：隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、新興產(chǎn)業(yè)的興起，越來越多的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)亟須尋找新出路。結(jié)合觀光創(chuàng)意和工廠三元定位的“觀光工廠”在我省的試水推進，無疑成為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升突破的新模式。

    連日來，記者奔赴福州、永春、德化、漳浦等地，走進開發(fā)工業(yè)旅游的企業(yè)，零距離感受“觀光工廠”的脈動——

故事一：

永春老醋：傳統(tǒng)企業(yè)自我提升模式

    5日上午10點半，福建省工業(yè)旅游示范點永春老醋有限責(zé)任公司，迎來了第一批游客。在講解員小郭的引導(dǎo)講解下，80多名游客觀賞了老醋廠的各個生產(chǎn)車間，目睹老醋釀造的整個流程：堪稱全省最大的電飯鍋一次蒸透出糯米250公斤，經(jīng)冷卻加上紅粬攪拌后，通過管道流入用花崗巖砌成的釀酒罐，然后，酒和糟分開后再發(fā)酵成老醋和香醋，送進地下醋窯藏庫里。

    “哇，這么大!10年釀造區(qū)、20年、30年、40年，還有50年窖藏，永春老醋名不虛傳!”在地下醋窯里，游客們被眼前3000多個排列整齊的大醋缸的恢宏氣勢震住了，個個驚嘆不已。

    游覽后，游客們來到“醋吧”，免費品嘗公司員工現(xiàn)場調(diào)配的各式風(fēng)味醋飲料。

    “真好喝!這醋飲料是怎么調(diào)配的?”游客們紛紛問。

    “一小勺醋，兩勺蜂蜜，250毫升冷開水。堅持喝，可養(yǎng)生哦!”小郭答道。

    “以前還不知道福建有這么傳統(tǒng)工藝釀造的好醋，今天實地參觀后，我對永春老醋的品牌和質(zhì)量堅信不疑!”來自湖北的劉先生對記者感慨道。臨走前，他和幾位游客一下子購買了近2000元的老醋。

    “從去年11月成為工業(yè)旅游示范點以來，我們已接待30多萬人次的游客。”小郭說。

    “‘觀工工廠’帶給我們‘名利雙收’，較好地推進企業(yè)轉(zhuǎn)型提升。”永春老醋公司總經(jīng)理張曉強說，“一年來，公司產(chǎn)品的銷售量增加了30%以上，高端禮品醋的銷售量翻番。”

    張曉強告訴記者，永春老醋擁有上千年的釀造傳統(tǒng)工藝，永春老醋廠建于1953年，生產(chǎn)的老醋早在1983年就被國家評定為中國四大名醋，在海內(nèi)外享有盛譽。但這幾年市場上魚目混珠，競爭慘烈，包括永春老醋在內(nèi)的傳統(tǒng)釀造企業(yè)受到強烈沖擊，永春老醋廠曾一度處在崩潰的邊緣。

    “為尋找傳統(tǒng)企業(yè)新出路，傳承千年傳統(tǒng)工藝，我們在堅守中探索拓展工業(yè)旅游項目。在旅游局的指導(dǎo)下，與另一家老醋釀造企業(yè)共同投入300多萬元完善旅游設(shè)施，并與永春云何谷等景點捆綁形成一日游。”張曉強說，目前公司已擁有游客服務(wù)中心、永春老醋特色工藝作坊、醋歷史與文化展示廳、旅游購物中心、醋吧品嘗區(qū)、加工包裝觀光區(qū)、醋窖藏陳釀室、老醋工藝流程游覽室、永春老醋系列產(chǎn)品陳列室等26個觀光點。

    “為滿足游客需求，公司開發(fā)了旅行醋、禮品醋等新產(chǎn)品，眼下正與德化陶瓷工藝大師合作，設(shè)計生產(chǎn)限量陶瓷瓶裝醋等高端禮品醋等。”張曉強說，今年永春老醋出口歐洲、美國、加拿大和東南亞20多個國家地區(qū)的產(chǎn)品占公司產(chǎn)量的四分之一強。

記者點評：

    當前我們正處在“酒香也怕巷子深”的時代，尤其是傳統(tǒng)老企業(yè)，如何尋找新的突破?永春老醋有限責(zé)任公司的探索給了很好的答案。“通過直觀的體驗感受，讓越來越多的人對產(chǎn)品和品牌從認知到認可，擴大影響;而企業(yè)直面游客，聆聽需求，有利于企業(yè)求新求變求發(fā)展，從而給傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入生機。”這是張曉強的體會，也是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)拓展“觀光工廠”的意義所在。

故事二：

天福茶業(yè)：融觀光與茶產(chǎn)業(yè)于一體的成功樣本

    “那是雙層冷卻板，牛軋?zhí)蔷褪窃谀抢鋮s、定型的……”位于漳浦縣的花園式工廠天福茶食品車間觀光走廊里，講解員羅珠正在為游客介紹幾種常見的茶食制作流程。數(shù)百米的觀光廊里每隔一兩個車間，就貼著一條醒目的標語“眼見為凈”。

    羅珠告訴記者，根據(jù)游客和市場的需求，天福不斷開發(fā)新的茶食品，目前工廠已生產(chǎn)中華特色蜜餞200多種、茶餅、茶香嘛糬等茶點數(shù)百種，深受海內(nèi)外市場的青睞。

    記者來到隔壁的茶廠和茶具生產(chǎn)車間，一樣的四層大廠房，一樣的玻璃觀光大走廊，寬敞明亮。漫步走廊，記者一目了然地觀賞到茶葉、茶具的生產(chǎn)制作包裝全過程。

    “哇噻，原來茶葉是這么制作包裝的，真開眼界!”“這茶葉信得過，等下多買些。”幾位游客邊觀賞邊議論道。

    跟隨著游客，記者來到了天福茶博院，“好幽雅的環(huán)境!”游客們贊嘆不已。只見在漢亭、唐山、宋橋、元塘、明湖、清池、茗風(fēng)石刻等景觀的映襯下，主展館、茶道教室、日本茶道館和韓國茶禮館等宛若鑲嵌在茶博園里的明珠，閃爍光芒，吸引著游客流連忘返。
 
    “拓展‘觀光工廠’，已經(jīng)成為我們茶文化推廣的重要部分。”在茶博園，記者碰上了天福集團總管理二處主任許玲玲。她說，天福在打造世界第一品牌茶葉同時，堅持融觀光與茶文化和茶產(chǎn)業(yè)于一體，實現(xiàn)企業(yè)的多元拓進和多贏。

    目前天福僅在漳浦就開發(fā)了觀光茶園、茶博物館、茶學(xué)院、生產(chǎn)車間和餐廳、賓館等集茶系列產(chǎn)品生產(chǎn)制作、觀光旅游、生態(tài)休閑和茶文化傳播為一體的旅游項目，形成了“天福一日游”的專線，并和省內(nèi)外200多家旅行社合作，最高峰時每天要迎接三四千名游客。

    “近年來，天福觀光旅游年收益增長率均達20%，去年集團實現(xiàn)銷售額20億元，今年將有更大的突破。”許玲玲說。

記者點評

    臺商李瑞河在福建創(chuàng)造了天福茗茶的傳奇，他的融觀光與茶業(yè)等多元經(jīng)營模式，讓世界認知了中國傳統(tǒng)茶文化，中國茶葉也隨之飄香世界。

    福建是中國最大、茶類品種最多的產(chǎn)茶省份，茶產(chǎn)業(yè)工藝和茶文化源遠流長，去年產(chǎn)茶葉26.9萬噸、涉茶行業(yè)產(chǎn)值超過350億元。目前全省茶企數(shù)千家，其中上規(guī)模175家，但愿天福的成功樣本，能給我省傳統(tǒng)茶企拓展提供有益的借鑒。

故事三：

德化陶瓷：工業(yè)旅游示范縣呼之欲出

    “原來古老的陶瓷也可以這么時尚!”上周日，參觀完德化傳統(tǒng)的瓷窯龍窯，又走進相隔不遠的韓國梨花大學(xué)學(xué)生的創(chuàng)作展室，看到或夸張或細膩的陶瓷首飾，來自福州的游客小陳贊嘆不已，她說自己有穿越時空隧道的感覺。

    嘩啦啦的水車聲，墻上掛著各具特色“自助”陶藝品，幾部手工制陶用的轆車旁，幾位游客正精心把玩手中瓷土，制作出千奇百怪的坯胎，有的還繪制上自己喜歡的書畫，然后通過加工燒成瓷器，成為珍貴的永久性紀念品。這是記者在鼎晟藝瓷等工業(yè)旅游示范點的“自助”陶吧里見到的一道風(fēng)景。

    前不久，德化三德陶瓷城入列省級工業(yè)旅游示范點，它是德化縣繼鼎晟藝瓷和儒苑禮瓷之后的第三家省級工業(yè)旅游示范點。至此，德化陶瓷工業(yè)旅游示范縣大幕已悄然拉開，全縣已開發(fā)了瓷雕、釉彩、窯爐、展廳等10多個工業(yè)觀光旅游點和眾多的“自助”陶吧。

    作為世界陶瓷民窯文化的代表，自唐代開始制瓷至今，德化擁有千載傳統(tǒng)陶瓷生產(chǎn)工藝。宋元以來，德化與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵三足鼎立，被稱為中國三大瓷都。近年來，為全面提升傳統(tǒng)陶瓷產(chǎn)業(yè)，德化在加強陶瓷開發(fā)創(chuàng)新的同時，著力打造以陶瓷民窯文化為主的工業(yè)文化旅游示范點。

    “縣里整合陶瓷民窯文化旅游資源，完善陶瓷博物館的建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)申報建立國家和省級工業(yè)旅游示范點;并與德化戴云山國家級自然保護區(qū)、石牛山國家森林公園連接線，形成以陶瓷博物館、屈斗宮公園、祖龍宮、龍窯、工業(yè)旅游示范點等為主要景點的陶瓷民窯文化特色旅游精品線路，為德化經(jīng)濟社會和文化發(fā)展增強后勁。” 德化縣常委、宣傳部長葉長青說，目前以陶瓷為中心的工業(yè)旅游正成為德化旅游業(yè)發(fā)展的強力引擎。今年1-10月，德化旅游總?cè)藬?shù)129.8萬人次，旅游總收入7.13億元，同比增長17.6%和17.8%，其中陶瓷工業(yè)文化旅游占了50%-60%。

記者點評：

    依托傳統(tǒng)陶瓷產(chǎn)業(yè)和陶瓷文化，打造工業(yè)文化旅游大縣，這一創(chuàng)新之舉的成效已在德化初顯。從建設(shè)工業(yè)旅游示范點到工業(yè)旅游示范縣，也許還有一段路要走，但其發(fā)展的前景卻無限美好。但愿更多的工業(yè)強縣能參與工業(yè)旅游示范縣建設(shè)，為福建經(jīng)濟社會發(fā)展再立新功。