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低星酒店路在何方
http://m.b6man.com 2011-9-6 9:49:16 來源:邁點網(wǎng) 點擊:
    “高不成,低不就”,這句話如今已經(jīng)能夠大體概括出低星級酒店的生存現(xiàn)狀了。為什么這么說呢?相對于高星級酒店而言,它們比不了奢華;相對于經(jīng)濟型酒店而言,它們比不了性價比。所以,對于低星級酒店的業(yè)主而言,低星級酒店已經(jīng)快成為“雞肋”了。

    為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢?筆者認為這與整個社會經(jīng)濟發(fā)展有關。第一,伴隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展,高星級酒店發(fā)展迅速,而且它也成為了各地政府全力支持的形象工程。所以,你在中國的一些小縣城都可以看到若干家五星級酒店,這在十年前都是不可思議的事情,如今看來,絲毫不足為奇。第二,隨著經(jīng)濟型酒店品牌化的發(fā)展,經(jīng)濟型酒店依托其自身極高性價比的優(yōu)勢,正在迅速的蠶食著低星級酒店的市場。于是乎,你不難想象,低星級酒店夾心餅干的狀態(tài)就這樣形成了——高星級酒店競爭激烈,利用價格的下浮占據(jù)了一定的市場份額,經(jīng)濟型酒店利用其快速的網(wǎng)絡化運作和較好的性價比占據(jù)了原本屬于低星級酒店的市場。低星級酒店這個被“冷落的階層”正在逐漸走向“無米而炊”的境地。

    那么如何改變低星級酒店目前這種狀況呢?筆者認為依靠星評這條路子已經(jīng)行不通了。國家星評的公信力正在逐漸下降。物以稀為貴,可如今快速發(fā)展的高星級酒店在普通大眾的心目中或許已經(jīng)不再是奢華的代名詞了。另一方面,星評本身的游戲規(guī)則已經(jīng)被快速膨脹的高星級酒店數(shù)量所擊破。所以,出現(xiàn)酒店試住員也不足為奇了。酒店的消費者已經(jīng)越來越關注自己的體驗,而不是一味的星級高低,他(她)們可能更多的是注重自己的偏好。對于低星級酒店而言,路在何方?我認為可以從以下幾個方面進行思考。

一、低星級酒店需走出自己的特色路,找準自己的細分市場。

    低星級酒店是整個酒店細分市場中非常重要的一環(huán),因為它們能很好迎合大多數(shù)消費者的需求。筆者認為它們必須要走出自己的特色路,打造屬于自己的特色酒店,在酒店的細分市場上下功夫,才能走出一條屬于自己的康莊大道。酒店發(fā)展到今天,對低星級酒店而言,一味的按星級要求來指導自身的發(fā)展已經(jīng)不能滿足市場的需要了。因為市場的競爭環(huán)境已經(jīng)發(fā)生改變。不變的低星級酒店模式注定要被市場拋棄。必須花大量的時間和精力去找尋自己的細分目標市場,在此基礎,來改進自己的產(chǎn)品。今年六月,筆者前往泰國曼谷、普吉島進行酒店考察,作為一個靠旅游而生的城市,曼谷的酒店非常多。酒店幾乎是一個挨著一個,有很多的國際連鎖品牌,也有許多本土酒店,但在這樣一個競爭嚴酷的地方,低星級酒店卻可以生存的很好。這主要歸結于細分市場和特色產(chǎn)品的把控上。比如曼谷有一家低星級酒店為了迎合日本和韓國的客人,特意設立了日本和韓國的接待柜臺,員工也來自這兩個國家,而不是會說日語和韓語的泰國人。在這兩點上,低星級要特別注意。

二、低星級酒店需制定自己的價格策略,在性價比上做文章。

    低星級酒店的最大優(yōu)勢在于性價比。由于目標客戶群不一樣,沒有必要和經(jīng)濟型酒店拼價格,但可以和它們拼一拼性價比。所以,價格策略的制定非常重要。我建議低星級酒店可以委托專業(yè)人士和機構在進行大量的市場調(diào)研后幫忙進行價格策略的制定。利用性價比來進行市場競爭,如果價格等制定的合理,在加上優(yōu)質(zhì)的服務,可以讓高星級酒店的客人回流。

三、低星級酒店需適當添置自身的服務項目,給客人方便之實。

    根據(jù)國家星評的要求,低星級酒店提供一定的服務項目。在條件允許的情況下,我覺得可以盡可能提供多的服務項目。筆者去年十一去越南的潘切、芽莊進行酒店考察,在潘切的一家海邊的低星級酒店。讓我感覺很驚訝的是,在這家小小的酒店,五星級酒店有的基本設施這里都有,而且非常方便。對于一般的商旅或旅游客人來說,方便、性價比高——這兩點就足夠讓他(她)們心動。

四、低星級酒店需加強自身服務的提升。

    低星級酒店要不要優(yōu)質(zhì)的服務?這個問題或許都已經(jīng)被很多人遺忘了。其實,只要是服務業(yè)就一定要有優(yōu)質(zhì)的服務。比如,你去理發(fā),可能就十塊錢或幾十塊錢的消費,如果沒有服務或服務不好,可能下次你都不一定會選擇這里。在酒店工作中,更因如此。許多的低星級酒店管理者,對服務的疏忽由來已久了,這也是我們目標客戶流失的內(nèi)因所在。動輒“我們是三星級酒店”、“這個沒有”、“不可能”等等敷衍客人,結果,客人不會再來。其實,低星級有了好的性價比,再加上盡可能的優(yōu)質(zhì)服務,肯定能吸引更多的客人;畢竟在我們這個社會,中等收入的群體是一個龐大的市場。低星級酒店千萬不可讓自身的服務瘦身了,否則必將在市場競爭中落敗。

    雖然低星級酒店面臨著很多的困難,但我相信只要轉換思維還是可以在競爭中取勝的。杞人憂天和過度自信都是不可取的,只要清楚了解自身在市場中的位置,準確了解客人的需求,制定正確的營銷策略,盡可能提升服務質(zhì)量,那么低星級酒店的康莊大道就在腳下。
作者:方世宏 通訊員:本站
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