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    牡丹可用來(lái)觀賞，是洛陽(yáng)旅游一大品牌。牡丹籽還可以榨油，牡丹籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)格都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出素有“液體黃金”之稱的橄欖油。
               
    近日，在位于洛陽(yáng)伊濱區(qū)的一個(gè)油用牡丹基地內(nèi)，100多名工人在1400多畝牡丹田里采摘牡丹角。這標(biāo)志著洛陽(yáng)自2010年大力推廣油用牡丹以來(lái)，油用牡丹種植開始收益。
    1 牡丹籽采摘有講究，采摘節(jié)點(diǎn)很重要
               
    伊濱區(qū)牡丹基地負(fù)責(zé)人王先生說(shuō)，他從2008年開始種植油用牡丹，當(dāng)時(shí)只種了六七十畝，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到9000多畝，共13個(gè)基地，僅伊濱區(qū)就有1400多畝。油用牡丹育苗需兩年時(shí)間，牡丹苗種到地里后，需三年才能見收益。
    牡丹田里每株牡丹上都結(jié)著一個(gè)宛若海星的牡丹角，牡丹角的每一個(gè)角都像豌豆莢一樣，莢里就是牡丹籽。有的牡丹角顏色嫩綠，有的中心發(fā)黑，還有的牡丹角已經(jīng)開裂，可以看到里面的牡丹籽。一塊牡丹田里，牡丹籽的成熟期是不一樣的，一般一塊田要分三次才算摘完。
               
    “牡丹籽的采摘節(jié)點(diǎn)非常重要。”王先生說(shuō)，如果牡丹籽還未成熟就采摘，會(huì)造成出油率低、育苗率低等結(jié)果，榨出的油品質(zhì)也不好，而熟過(guò)頭再采摘，牡丹籽就會(huì)掉落到土地里，影響產(chǎn)量。他摘下一個(gè)顏色嫩綠的牡丹角剝開說(shuō)，成熟后的牡丹籽是黑色的，但這個(gè)是褐色的，而且摸起來(lái)油分很大，這些油分不會(huì)被全部吸收進(jìn)牡丹籽里，因此十分可惜。 王先生說(shuō)，采摘牡丹籽的方法也很有講究。牡丹角中心發(fā)黑發(fā)干時(shí)可以采摘，采摘時(shí)要帶著最上面的一片牡丹葉子一起摘下，裝袋后還要捂上幾天，等到牡丹籽充分吸收了養(yǎng)分，然后才會(huì)從中分離。
    2 牡丹全身都是寶，為您算筆經(jīng)濟(jì)賬
               
    有研究表明，牡丹籽榨出的油中富含蛋白質(zhì)、鋅、鈣、鎂、磷及維生素群、類胡蘿卜素、氨基酸、多糖和多種不飽和脂肪酸。其中，不飽和脂肪酸含量超過(guò)90%，尤其是亞麻酸的含量超過(guò)40%，是橄欖油的140倍。此外，牡丹籽油中的營(yíng)養(yǎng)成分高于其他油種，不易沉積在人體血管壁、心臟冠狀動(dòng)脈等部位，因此市場(chǎng)價(jià)格一直居高不下，當(dāng)前牡丹籽油訂貨價(jià)格就達(dá)每公斤800元，市場(chǎng)價(jià)格則更高。
               
    “油用牡丹可以說(shuō)是一次播種，終生受益。”王先生說(shuō)，牡丹苗種下第三年進(jìn)入收益期，第四年開始進(jìn)入豐產(chǎn)期，從理論上說(shuō)，管理得當(dāng)?shù)哪档さ谖迥赀M(jìn)入青年期，60年以后才進(jìn)入壯年期，不僅能繼續(xù)結(jié)籽，而且結(jié)實(shí)率高。
               
    王先生又算了一筆經(jīng)濟(jì)賬。他說(shuō)，按照當(dāng)前的數(shù)據(jù)，油用牡丹第一年收益每畝地可產(chǎn)200公斤果莢，這些果莢能打下50公斤牡丹籽，牡丹籽市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)為每公斤20元；每畝牡丹田每年還能收獲牡丹花瓣50公斤，收購(gòu)價(jià)每公斤10元。第一年一畝地能收益1500元。
               
    但是，第一年每株牡丹上只有一個(gè)牡丹角，第二年開始每株上將有三個(gè)牡丹角，這意味著每畝的牡丹籽產(chǎn)量將達(dá)到150公斤，第三年能達(dá)到300公斤，管理得當(dāng)?shù)脑挘院竺磕昝慨�牡丹籽產(chǎn)量將保持在300公斤左右，這樣每畝的收益保守估計(jì)也在6000元以上。
               
    值得一提的是，油用牡丹耐寒耐旱，尤其適合在丘陵地帶、淺山區(qū)種植，還可以林下種植、套種等，加上不用每年重新播種等優(yōu)勢(shì)，可以解放勞動(dòng)力，持續(xù)獲得收益。“牡丹全身都是寶。”王先生說(shuō)，牡丹花瓣和花蕊可以提煉精油，牡丹籽可以榨油，牡丹的根是中藥材丹皮，牡丹還可以做成化妝品、花茶等多種深加工產(chǎn)品。
    3 到2020年洛陽(yáng)牡丹種植面積計(jì)劃達(dá)50萬(wàn)畝
               
    洛陽(yáng)市牡丹開發(fā)管理辦公室副主任韓孟偉說(shuō)，洛陽(yáng)從2010年開始大力推廣油用牡丹種植，當(dāng)年全市只有五六千畝的種植面積，到2011年就發(fā)展到了4.87萬(wàn)畝，現(xiàn)在全市牡丹種植面積達(dá)到12.25萬(wàn)畝，除去觀賞牡丹和芍藥，油用牡丹的種植面積就有9萬(wàn)多畝，發(fā)展勢(shì)頭十分迅猛。
               
    “油用牡丹是新興產(chǎn)業(yè)，很有市場(chǎng)發(fā)展前景。”韓孟偉說(shuō)，自從2011年原衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)牡丹籽油為新資源食品后，全國(guó)油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展都開始提速，洛陽(yáng)和亳州、菏澤等地的油用牡丹產(chǎn)業(yè)都是從那時(shí)開始大發(fā)展的。
               
    目前洛陽(yáng)正在編制全市牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，初步計(jì)劃到2020年，洛陽(yáng)牡丹種植面積達(dá)到50萬(wàn)畝，其中新增面積大多數(shù)是油用牡丹種植，還有牡丹育苗、牡丹鮮切花基地等，這樣可以提升整個(gè)牡丹產(chǎn)業(yè)的價(jià)值，而不僅僅是牡丹文化節(jié)的“節(jié)會(huì)經(jīng)濟(jì)”。
               
    韓孟偉說(shuō)，對(duì)于牡丹產(chǎn)業(yè)，洛陽(yáng)正在改變過(guò)去以觀賞為主的發(fā)展模式，形成觀賞與加工并重的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，但是應(yīng)該看到的是，盡管目前全國(guó)牡丹種植面積有50多萬(wàn)畝，但亳州、菏澤等地的相應(yīng)規(guī)劃，牡丹籽油料基地都在百萬(wàn)畝以上，投資上億元，所以洛陽(yáng)仍需加大力度，推動(dòng)這一新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。