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“四大懷藥”入選2008奧運食譜
http://m.b6man.com  2006-12-11 10:38:25  來源:焦作市旅游局 點擊:
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    近日,由中國烹飪協(xié)會主辦的2008北京奧運推薦食譜菜品展在山東煙臺舉行,來自焦作市的5名廚師與全國各地幾十名大廚同臺競技,以5道極具地方特色的菜品獲得了3金2銀的佳績,菜品也全部入圍2008年北京奧運會運動員食譜。 
    據(jù)了解,本次奧運推薦食譜菜品展,將擔(dān)負(fù)為奧運會餐飲部門設(shè)計各類客戶群體的食譜工作,供奧組委和服務(wù)商參考和選用。此次菜品展匯集了來自國內(nèi)37家大中型餐飲企業(yè)的各大菜系流派的廚師與名菜。
    中國烹飪協(xié)會委派兩名評委于今年3月對焦作市20多家賓館、酒店制作的80多道備選菜品進行了初選,最后選定焦作市東方賓館的李海川和邱生、光源賓館的胡明瑞、懷源假日酒店的耿鳳生和李英良經(jīng)過長期研制而成的5道菜品,并與鄭州1位廚師代表河南參加了此次菜品展。
    5位廚師費時4個多小時精心制作的月牙骨燉山藥、蜜汁山藥、光源醬牛肉、杏仁脆皮懷參、杏仁粥5道菜品,其用料包含了焦作武陟地方特產(chǎn)“四大懷藥”中的“三味”(牛膝、地黃、山藥)。這5道極具地方特色的菜品贏得了評委們的一致好評,最終在參選的80道菜品中脫穎而出。
作者:  通訊員:劉艷玲    
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