厚重的開封胡同文化
http://m.b6man.com 添加時(shí)間：2015/1/15 10:57:14 來源：河南省旅游局信息中心 點(diǎn)擊次數(shù)：
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對(duì)一座古城而言，胡同是這座古城的脈絡(luò)，是古城歷史文化發(fā)展演化的重要舞臺(tái)，更是歷史變遷的有力見證。胡同是開封的一大特色，開封市區(qū)內(nèi)有不少具有濃郁特色的街巷胡同，素有“七角八巷七十二胡同”之說。要想讀懂開封，就一定要去胡同里走一走，于靜默之中感受它溫情的存在，品味漸漸遠(yuǎn)去的胡同文化。
胡同
“家”的代名詞
1月11日15時(shí)許，在位于市中心的南教經(jīng)胡同口，10多位老人在冬日的暖陽里閑聊，悠然自得。
南教經(jīng)胡同西起北土街，東止草市街，東西貫穿，和寬闊的曹門大街平行。與南教經(jīng)胡同相連的是北教經(jīng)胡同，它西起南教經(jīng)胡同中部向北，然后東拐至草市街，和南教經(jīng)胡同組成了一個(gè)小寫英文字母h。南教經(jīng)胡同、北教經(jīng)胡同因1000多年前猶太人居住于此而聞名。
宋朝是一個(gè)比較開放的朝代，經(jīng)濟(jì)繁榮，文化豐富，當(dāng)時(shí)的都城東京（今開封）是世界第一大都市，有許多外國商人到這里經(jīng)商。據(jù)開封博物館原館長徐伯勇回憶，教經(jīng)胡同早年叫“挑筋胡同”。因?yàn)榘凑摘q太人的風(fēng)俗，為了紀(jì)念在角斗中扭傷了大腿的祖先，他們不食用牛羊肉的蹄筋，故開封民間稱之為“挑筋教”。“后來馮玉祥主政河南時(shí)，覺得‘挑筋胡同’這個(gè)名字不雅，就改成了教經(jīng)胡同。”1937年將兩條東西走向、平行的胡同分稱，該胡同居南，稱南教經(jīng)胡同。雖然南教經(jīng)胡同現(xiàn)在仍然保留著胡同的外貌，但和普通的北方城市任何一條年久失修的胡同并無二致：坑凹的街道，因?yàn)殛柟庹丈洳坏剑行┑胤娇偸翘幵陉幱爸�，顯得有些幽深。狹窄的胡同兩側(cè)是老式平房和私搭亂建的違法建設(shè)。
“新中國成立前，胡同口這個(gè)地方是個(gè)大坑，后面有菜牛場(chǎng)、面條鋪、磨坊。打仗的時(shí)候，飛機(jī)還轟炸過這兒。”石奶奶今年80歲了，7歲時(shí)她全家由河道街搬到南教經(jīng)胡同，在這里一住就是70多年，目睹了胡同點(diǎn)點(diǎn)滴滴的 變化。
“以前的胡同很窄，最多能容得下兩個(gè)人并排走，這些年都修過好幾回了，房子加高了，路也變寬了。”石奶奶指著幽深的胡同說，“以前我住在那兒，那時(shí)候房子都是兩進(jìn)院，院里一共能住10多戶人家呢。東邊住的是張家、劉家，南邊住的是王家、李家，我們家在西邊，北面……”聊起以前的鄰居，石奶奶掰著手指頭念叨起來。
“那時(shí)候比較窮啊，都吃不起好的，有的人家就算過年也吃不上白面饅頭。大家條件都不怎么好，一般都是各家吃各家的。”回想起以前的日子，石奶奶不停地說，“現(xiàn)在發(fā)展多好啊，以后會(huì)更好的。”老一輩人那種樂觀、堅(jiān)毅、昂揚(yáng)的生活態(tài)度在話語間不經(jīng)意流露出來。
以前國家沒有實(shí)行計(jì)劃生育政策，每家都生幾個(gè)孩子，一個(gè)院子里能住上四五十個(gè)孩子，現(xiàn)在覺得當(dāng)時(shí)都可以開個(gè)幼兒園了呢。“可不是幾十個(gè)孩子嘛，熱鬧得很，都一起上學(xué)做作業(yè)，一喊一大群。”石奶奶說，“以前院子里有一棵大棗樹，樹干特別粗，結(jié)的果可多了。那時(shí)候我們這些孩子就拿著竹竿打棗，然后分給胡同里的鄰居們。家家戶戶分享同一棵樹上的棗，棗子大家一起吃才甜。”
在一個(gè)地方住久了總歸是有感情的，尤其是居住在胡同里的老人們，胡同就是“家”和“溫暖”的代名詞。但在舊城改造中，很多胡同或被拆遷，或被改造，老人們不得不離開胡同。“住幾十年了都特別有感情。”石奶奶和胡同里的人都特別熟悉，“都是幾十年的老鄰居了，真不想分開。”石奶奶的話語中透露出對(duì)往昔胡同生活里的懷念和不舍。
胡同
開封歷史的印記
說起胡同，人們一般都會(huì)想到老北京，想到汪曾祺筆下那“正南正北、正東正西”的胡同。盡管都是灰墻灰瓦一個(gè)模樣，但細(xì)細(xì)咀嚼就會(huì)發(fā)現(xiàn)每條胡同都有個(gè)說頭兒，都有能讓你聽半天的掌故趣聞。胡同之于開封就像胡同之于北京，它們都承載著老城的記憶和歷史的印記。
“胡同”一詞是蒙古語的音譯，它在中國有幾百年的歷史，史籍中對(duì)胡同的稱謂，從元朝到清朝就有衖通、火弄、火疃、火巷、火衖、胡洞、衙衕、衚衕、忽洞、湖洞等10多種。據(jù)市文聯(lián)秘書長郭張開介紹，元朝以前沒有“胡同”這一說法，北宋設(shè)置勾欄瓦肆，采用坊市制度，隨著市商業(yè)屬性的增強(qiáng)，坊和市的界限逐漸明顯，坊慢慢變成了獨(dú)立的空間組織，形成了胡同。
開封的胡同基本是東西和南北走向，構(gòu)成了棋盤型的城市格局。雖說是“七十二胡同”，但數(shù)目時(shí)增時(shí)減。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在新中國成立初期及1985年的調(diào)查中，城區(qū)共有胡同63條；1990年，胡同數(shù)增至75個(gè)；1999年驟減為52個(gè)。伴隨著舊城改造的步伐，很多胡同或被改造，或被重建，現(xiàn)在只剩下40條左右。
郭張開利用休息時(shí)間拍攝15萬張老開封的照片，用鏡頭記錄了胡同過去的模樣。在胡同里呆久了，他發(fā)現(xiàn)開封胡同有兩個(gè)特點(diǎn)：一是胡同里倒塌的門樓多位于路北和路東，而路南和路西則保存較好；二是胡同的院落一般都是從左面進(jìn)去的。前者因開封的地理環(huán)境，歷史上開封多次洪水泛濫，鹽堿地經(jīng)過浸泡，再加上陽光照射，形成化學(xué)反應(yīng)，使地基下陷，地上的建筑隨之倒塌；路南和路西的光照較路北和路東稍弱一點(diǎn)，所以化學(xué)反應(yīng)不強(qiáng)烈，地基較為穩(wěn)固。后者則是中國“左為上”的傳統(tǒng)文化所決定的，胡同以前都是大戶人家的住所，十分講究方位和布局，所以大的院落都位于胡同左面，右面一般都是茅廁。
胡同在形成之后都會(huì)有自己的名字，一旦被人們叫順口了，就確確實(shí)實(shí)地代表了這條胡同在整個(gè)城市中的方位，成為人們生活中常用的地標(biāo)。胡同名除了非常具有實(shí)用性，大都還蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土民情。
開封胡同的命名主要有7種分類，其中以家族和作坊命名居多。黑墨胡同、鏇匠胡同等以作坊命名，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)城市手工業(yè)和商業(yè)的繁榮；劉府胡同是明末進(jìn)士、清初工部尚書劉昌府第所在地，還有侯家胡同、黃家胡同、屈家胡同等，從這些姓氏中可以對(duì)當(dāng)時(shí)的豪門大戶略窺一二；有的胡同以吉祥仁愛命名，仁義、博愛、福壽胡同都表達(dá)了人們的美好愿望，仁義胡同得名于張、李兩家的尺寸之地相爭，小詩“讓他幾尺又何妨”至今仍傳為美談；教經(jīng)胡同有著宗教和民族的雙重歷史背景，顯示著北宋王朝的胸懷和民族關(guān)系的融洽。
此外，還有以序號(hào)、景物、官衙、時(shí)代特征命名的胡同。
縱觀開封胡同的發(fā)展史，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多胡同都幾易其名，就拿秀水胡同來說，秀水胡同在清代的時(shí)候北半部有一個(gè)大水坑，所以被叫做臭水胡同。馮玉祥主政開封時(shí)將水坑填平，改稱秀水胡同。清朝乾隆年間，該胡同南半部因有送子奶奶廟，又被稱為慈悲巷。1930年改稱法院胡同。建國后恢復(fù)原名。1965年，慈悲巷被并入秀水胡同。很多胡同的名字會(huì)隨著時(shí)代特征而變化。河南大學(xué)歷史文化學(xué)院教授魏千志認(rèn)為：“胡同名背后是深厚的文化，是胡同最原汁原味的東西，因此不能因?yàn)闀r(shí)代因素隨便給它們改名字。”
在很多人眼中，溫情、幽靜、古樸是胡同文化的特質(zhì)。“文化是人們?cè)陂L期共同生活中形成的公共價(jià)值觀。在開封，胡同文化就是市井文化，是老百姓都認(rèn)同的東西。”郭張開在談到胡同文化時(shí)如是說。
是沒落，還是傳承
隨便走進(jìn)一條胡同里，左拐右拐都能見到五六戶人家。門挨著門，離得最近的幾乎出門一轉(zhuǎn)身就站在了鄰居家門口。飯點(diǎn)時(shí)，聞著菜香就知道鄰居家做了什么好吃的。天氣晴朗時(shí)，在一根繩子上晾曬被褥。幾家共用一個(gè)廁所。平行的胡同保持了人與人之間的平等和親切，“抬頭不見低頭見”這種格局讓大家?guī)缀鯖]有什么秘密，串串門只是走兩步路的事兒。
家住朝陽胡同的王發(fā)慶老人也和石奶奶有同樣的感受，63歲的他在這個(gè)胡同里住了40年。“我們?cè)豪镉?戶人家，現(xiàn)在搬走了一戶。”說話間，王發(fā)慶來到鄰居家門口，相對(duì)的兩間空蕩蕩的屋子，所有的東西都搬走了。“他們找到了新的地方住，不過是租的房子。”
“俺都是一個(gè)院里的，有啥事喊一聲都出來了。”王發(fā)慶很在意鄰里之間的交情。“吃了嗎”“接孩子啊”“下班了啊”……這些樸素又平常的話在胡同里經(jīng)常能聽到。“都是一個(gè)院的，見面說句話覺得很親切，不說反而不習(xí)慣了呢。”
在與胡同老人聊天的過程中，盡管他們對(duì)胡同拆遷的看法不一，但相同的是對(duì)老鄰居深深的感情，一起生活了幾十年，他們都習(xí)慣了對(duì)方的存在和相處的方式。相反，垂直的樓房拉大了心與心的距離，關(guān)上門誰也不搭理誰，大鐵門不僅防住了小偷，也擋住了人們想親近的心。
“以后還上哪兒聯(lián)系��！”就像故人遠(yuǎn)游，歸期未知，王發(fā)慶眼里盡是不舍。
居住在朝陽胡同的李文才年過八旬，穿過窄窄的弄堂，走進(jìn)一個(gè)小院，居住了三四戶人家。他們居住的是一棟臨街的兩層小紅樓，位于院子的南邊，窗戶大都卸了下來，正對(duì)著樓梯的屋內(nèi)散落著幾件破衣裳，里面的住戶只剩下李文才一家，其他人都搬走了。
和李文才家一樣，胡同里的房子大多不好，甚至過于破敗，掉皮的土墻、老式的門樓、木制的大門、裸露的紅磚塊、幾乎完全脫落的紅漆……這些在胡同里隨處可見。門口廢棄的大水缸、屋檐下早已干癟的紅辣椒串兒、陽臺(tái)上種滿植物的土瓦盆、用塑料布包裹著的窗戶，每一個(gè)物件都帶著濃濃的歷史感和滄桑感。
古代人家的大門都很有講究，“門當(dāng)”和“戶對(duì)”既有辟邪的迷信說法，也是身份地位的象征。門楣上有兩個(gè)“戶對(duì)”，對(duì)應(yīng)的是五品官員至七品官員；門楣上有四個(gè)“戶對(duì)”，對(duì)應(yīng)四品以上官員；而十二個(gè)“戶對(duì)”，則是親王以上的品級(jí)才能用的裝飾。由于年代久遠(yuǎn)，再加上炮火的洗禮，很多木頭做成的門樓都不復(fù)存在了，“門當(dāng)”也就隨之消失了。但石頭做成的“戶對(duì)”則大規(guī)模地保留了下來，在胡同里隨處可見。胡同還有一個(gè)很有趣的現(xiàn)象，以前高高的門檻用來擋雨水，但已然給現(xiàn)在的生活帶來不便，電動(dòng)車、摩托車等很難通過。于是，門檻幾乎都被拆除了，圖省事的人們?cè)谠瓉淼拈T下面加了兩塊木板作遮擋，徒增了隨意和破舊的感覺。
在胡同里走過，你會(huì)感慨絕代風(fēng)華的逝去，因?yàn)闈M眼盡是破敗。但用心體會(huì)之后，你會(huì)感受到它蘊(yùn)含的活力，有老房子在，有老胡同在，城市的根系就會(huì)在。2013年10月12日《人民日?qǐng)?bào)》“美麗中國”欄目刊載了題為開封的街巷胡同的文章，文章認(rèn)為“對(duì)城市的評(píng)判，我有一個(gè)固執(zhí)的標(biāo)準(zhǔn)，即走在它的街巷不感到累。而達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的，一個(gè)是有著后海和前門一帶密集胡同的老北京，再就是在一圈城墻內(nèi)街巷胡同密布如織的開封。”
開封胡同 保護(hù)與開發(fā)并重
不少有識(shí)之士認(rèn)為，從城市發(fā)展的角度來看，開封胡同需要保留和更新兼具�，F(xiàn)在的胡同面臨環(huán)境條件差、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、交通不暢等問題，半倒塌的墻體和散亂的磚頭隨處可見，裸露的電線和剝落的墻體讓路人看后都膽戰(zhàn)心驚，更別說住在里面的居民了。
深宅大院、四進(jìn)五出無不標(biāo)志著當(dāng)年主人們的社會(huì)身份和審美特征，時(shí)代變遷，胡同里的旺族門樓和舊宅老屋在風(fēng)雨飄搖中變?yōu)橛洃�。胡同承載著民俗和文化，同時(shí)又是現(xiàn)代城市建設(shè)的重要對(duì)象。胡同是開封建設(shè)歷史文化名城的“血和肉”，同時(shí)也是延續(xù)開封建筑文化空間肌理的載體，它需要有計(jì)劃地開發(fā)和保護(hù)，而不是盲目地強(qiáng)拆。
董海江是開封百年攝影展的主創(chuàng)人員之一，他心痛胡同文化的遠(yuǎn)去。他說：“開封人最有文化，不少人又最不懂文化。”對(duì)于胡同的減少，很多人都痛心疾首。“剛開始的時(shí)候我心里特別難受，大概是一種歷史情結(jié)，后來就想開了，歷史發(fā)展的趨勢(shì)嘛。”早在2001年胡同開始拆遷的時(shí)候，郭張開就思考過胡同未來的問題。在采訪中，他反復(fù)強(qiáng)調(diào)要學(xué)會(huì)用歷史的、文化的、民族的和國家的眼光看待胡同問題，平衡好胡同保護(hù)與開發(fā)之間的矛盾。
在開封的城市規(guī)劃中，很多胡同保持了原來的風(fēng)貌，比如三民胡同，淳樸和坦誠的民風(fēng)一直沿襲了下來。有些胡同已經(jīng)完成了改造，比如珠璣巷，現(xiàn)在成為客家文化的展示區(qū)，還有些胡同正在重建，比如雙龍巷。
胡同究竟該不該拆，該怎樣拆，魏千志表達(dá)了自己的看法：“保護(hù)胡同并不是說要把所有的胡同都保留下來，而是要有選擇地保留，像雙龍巷這樣有文化底蘊(yùn)的胡同是一定要保留下來的。有些胡同是后來建造的，文化價(jià)值不大，可以考慮拆掉重新規(guī)劃。”
走在胡同里，感受到的是歷史的厚重；在胡同外，看到的是現(xiàn)代城市的繁華和喧囂。悠長的巷子成為歷史與現(xiàn)實(shí)的“過渡帶”。走在那些大道之側(cè)的胡同里，少有車馬喧、塵土飛，有的是靜幽、閑散，隨意擺放的攤點(diǎn)，它們都是開封最尋�？梢姷纳唐�。你可以隨便買一兩件小物品，隨便在一個(gè)食攤上坐下來一飽口福，隨意去辨認(rèn)一兩棵尚存街邊的古樹，享受一上午、一整天的悠閑自在的生活。
網(wǎng)友creamcitizen撰文呼吁，開封大多胡同還保留著原來的樣子，如果不加緊保護(hù)，開封的胡同總會(huì)有消失之日，那樣開封將變得面目全非，找不到古老開封的影子了。如果像其他城市一樣，給你一個(gè)千篇一律的現(xiàn)代化視覺盛宴，讓你滿足到厭倦�？刹豢梢孕夼f如舊、建舊如舊，采取一些更為具體到位的出讓補(bǔ)償措施，建設(shè)四合院，保留四合院，建北方民居式的房屋院落，保留全世界獨(dú)一無二的開封古城風(fēng)韻呢？
網(wǎng)友黃河岸邊是我家認(rèn)為，胡同是開封的無形資產(chǎn)，但許多胡同即使存在也大多今非昔比，市委、市政府應(yīng)該出臺(tái)措施加強(qiáng)對(duì)這些老胡同的修繕和保護(hù)。古城就要突出古城特色，沒了這些老胡同，也就沒了古城的韻味。
(作者：劉洋 責(zé)任編輯：陳艷華) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口】
