新鄭地處中原腹地，是中國棗樹發(fā)源地之一。新鄭大棗以灰棗、雞心棗為主栽品種，棗果以核小、肉厚、糖分高、香味濃著稱，有享譽(yù)中外的“新鄭大棗甜似蜜”之美稱。新鄭勞動人民在長期從事與棗有關(guān)的生產(chǎn)生活中，形成了極其豐厚的棗文化積淀和淳樸的民風(fēng)民俗，并且創(chuàng)造了舉世獨(dú)一無二的砑棗技藝。
根據(jù)新鄭裴李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)的炭化棗核推斷，新鄭大棗栽培歷史有8000年之久。在浩瀚的歷史長河中，新鄭大棗無不滲透在人們的生產(chǎn)生活習(xí)俗的各個方面，如棗樹栽培管理習(xí)俗、生產(chǎn)商貿(mào)習(xí)俗、消費(fèi)習(xí)俗、歲時節(jié)令和民間信仰等，從而形成了新鄭獨(dú)特的大棗習(xí)俗文化。
在新鄭大棗習(xí)俗文化中，新鄭先民們獨(dú)創(chuàng)的砑棗技藝，是最具代表性和唯一性的棗樹栽培傳統(tǒng)文化，對振興中華棗業(yè)、豐富中華棗文化有著獨(dú)特的貢獻(xiàn)。砑棗技藝雖同《齊民要術(shù)》中“反斧斑駁椎之”的原理、作用相近，但應(yīng)用時期、處理方式更具科學(xué)性，對棗樹的副作用更小。目前新鄭棗區(qū)仍有500年以上古棗樹近兩千株依然開花結(jié)果。這一技術(shù)不僅填補(bǔ)了棗樹�；ū９募夹g(shù)空白，也為后人特別是棗樹科技工作者留下了豐厚的寶貴遺產(chǎn)。
“新鄭大棗習(xí)俗與砑棗技藝”的價(jià)值和影響巨大：其歷史悠久，內(nèi)容豐富，對研究古代人民的生活生產(chǎn)方式具有重要的歷史價(jià)值；其中的藥用習(xí)俗和栽培習(xí)俗具有重要的科學(xué)價(jià)值；砑棗技藝具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，能使棗樹平均產(chǎn)量提高8%~14%；新鄭灰棗及栽培管理技術(shù)在我國西部新疆等地具有重要的開發(fā)利用價(jià)值；大棗習(xí)俗文化表現(xiàn)形式多元化，對研究古人風(fēng)俗民情具有重要的文化價(jià)值。
2009年，“新鄭大棗習(xí)俗與砑棗技藝”入選河南省第二批非遺名錄。
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