澳門旅游之特色美食
http://m.b6man.com 添加時(shí)間：2011/4/18 17:52:10 來源：河南旅游資訊網(wǎng) 點(diǎn)擊次數(shù)：
澳門可謂薈萃了中西南北的美食，中國菜、日本菜、韓國菜和泰國菜也是應(yīng)有 盡有。此外還有音樂酒吧、葡式咖啡室。最吸引人的還是當(dāng)?shù)卣诘钠蠂撕透鞣N 小食店的特色小吃。
葡國雞
葡國雞是葡國人從非洲及印度食品中學(xué)到的將整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、和翻紅花，配以咖喱鹽制而成的美食。其特點(diǎn)為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口、咖哩只有香味 并沒有多少辣味，所以不吃辣的人也完全沒問題。 它是全套葡國菜的主菜，一般與佐餐酒配合則風(fēng)味更佳。
推薦店：新口岸葡國餐廳，北京衍村近，利澳酒店對面。
青菜湯
青菜湯是用馬鈴薯蓉、葡國臘腸、生菜、橄欖油（葡國菜、食品必備配料）一起熬制而成的，風(fēng)味獨(dú)特，是一道很有特色的葡國菜。
馬介休
馬介休來自葡語Bacalhau，是鱈魚(codfish)經(jīng)鹽腌制但并不風(fēng)干保存而成，是不少澳葡式美食的主要材料。不少茶餐廳都有馬介休菜式供應(yīng)，各位來到澳門記得一試，凡是葡國餐廳都有供應(yīng)（部份普通餐應(yīng)也有），味道也不會相差太多。
葡式蛋撻
葡式蛋撻是澳門小吃中最著名的，它的原料簡單，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睞。蛋 撻底托為香酥的蛋酥層，其上層是松軟的蛋黃層，酥軟兼?zhèn)�，香甜可口�?
推薦店：1.瑪嘉烈蛋撻店：澳門約翰四世大馬路內(nèi) 2.安德魯餅店：澳門路環(huán)市中心撻沙街1 號地下
芝士蛋糕
位于新八佰伴二樓的老佛爺每天新鮮制造的蛋糕、法式西餅及面包，港澳知名，特別是該店的招牌出品一紐約芝士蛋糕，香滑松軟而芝士味濃郁，是喜愛芝士人士的心頭愛。還有澳門文華東方酒店內(nèi)的芝士蛋糕非常地美味，芝士蛋糕和草莓蛋糕是其中的代表。
大菜糕
大菜糕是一種甜品，臺灣稱菜燕或洋菜凍，入口冰涼爽滑，是夏天消暑小食。大菜糕近年己成為澳門著名小食之一，其中以氹仔的“莫義記”最出名。該店最有名的甜品非屬芒果大菜糕不可了，那種入口冰涼爽滑的感覺是夏日消暑的最佳甜品了。
推薦店：莫義記大菜糕，氹仔官也街9A
水蟹粥
水蟹粥不是獨(dú)沽一味用水蟹，而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特別制的蠔粥，豐富了它的味道。蟹全是用本地蟹，因澳門的蟹生長于咸淡水交界，蟹味鮮甜，肉質(zhì)豐美爽口。水蟹粥里的蟹斬得大大件，這樣就可防止蟹碎殼混入粥內(nèi)，影響口感又不安全。
推薦店：誠昌飯店，澳門氹仔官也街28．30 號。
金錢餅
金錢餅，它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。在澳門售賣金錢餅的店鋪眾多，唯一一家能夠脫穎而出的就只有這備受推介的
“潘榮記”，是特區(qū)政府旅游局網(wǎng)站所強(qiáng)力推介的澳門必試小吃之一，連郵政局推出《澳門昔日風(fēng)情》系列郵票中亦有“潘榮叔在造金錢餅”的畫像！
推薦店：潘榮記“減蛋”金錢餅，議事亭前地。
澳門豬扒包
澳門豬扒包就是中式炸豬排漢堡。選用上等的豬扒作餡料，加上師傅秘方烹調(diào)，特別是揉和了西紅柿不膩之口感及清甜的西生菜作材料，配合上美味的沙拉醬成為極具澳門風(fēng)味的豬扒包。
推薦：大利來記咖啡室地址：氹仔巴波沙前地l8 號。豬扒包每個(gè)12 元。
竹升打面
所謂竹升打面，就是打面師傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打壓2 小時(shí)，打 出面團(tuán)的韌度來，所以面細(xì)，配上湯汁十分入味。傳統(tǒng)的吃法是煮成干面，撒上蝦卵和辛香料，配上一碗又濃又咸的蝦湯。蝦湯可單喝，也可拌入面里。
推薦店：黃枝記粥面：澳門議事亭前地17 號 皇冠小館：澳門水尾坑310 號A
(作者：徐鵬 責(zé)任編輯：徐鵬) 【回到頂部】 【返回上頁】 【關(guān)閉窗口】
