就在很多人還在品味餃子的同時(shí)，12月23日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，餃子是醫(yī)圣張仲景的發(fā)明，期望南陽方面立即將其申請(qǐng)為國家級(jí)和世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
網(wǎng)友發(fā)帖
莫忘醫(yī)圣最大發(fā)明，力挺南陽將餃子“申遺”
“冬至”剛過，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，應(yīng)該將熱乎乎的餃子申請(qǐng)為國家級(jí)和世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
這位發(fā)帖者名叫李中雪，南陽人，現(xiàn)年37歲，目前為洛陽理工學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)系教師。
李中雪說，有中國人的地方就有餃子，這可以稱為“餃子文化”。遺憾的是，南陽每年都舉辦張仲景醫(yī)藥文化節(jié)，卻忘了醫(yī)圣的一大發(fā)明——餃子。
據(jù)他介紹，相傳東漢時(shí)，張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)，發(fā)現(xiàn)白河兩岸的百姓饑寒交迫，不少人都凍爛了耳朵。于是，就讓弟子在冬至熬“祛寒嬌耳湯”醫(yī)病救人。后來每到冬至，人們都會(huì)用食物包成“嬌耳”，也就是現(xiàn)在的“餃子”。
作為中華民族的傳統(tǒng)美食，目前餃子已經(jīng)遍布大江南北。南陽又有何優(yōu)勢，可以出頭為餃子“正名”？李中雪說，第一，張仲景制餃子的傳說中國自古就有，人所共知。第二，張仲景辭官后在南陽設(shè)棚施舍“祛寒嬌耳湯”的故事獨(dú)一無二。第三，張仲景為南陽先賢，這一點(diǎn)毋庸置疑。
“聽說韓國方面正在行動(dòng)，準(zhǔn)備將餃子端上聯(lián)合國教科文組織的申請(qǐng)桌。”在李中雪看來，這絕對(duì)是一次提高南陽知名度、打造城市名片的好機(jī)會(huì)，希望南陽方面能及早行動(dòng)，莫失良機(jī)。
南陽回應(yīng)
三年前就著手申遺，目前已研制出5種藥用餃子配方
對(duì)于李中雪的這一建議，大多網(wǎng)友表示支持。一位名叫“逍遙”的網(wǎng)友甚至表示，應(yīng)該將該帖置頂，讓所有人都知道南陽是餃子的發(fā)源地。
南陽方面又是怎么看的呢？南陽市文化局紀(jì)委書記焦蘊(yùn)表示，申遺是好事，當(dāng)然支持。“據(jù)我了解，南陽醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校成立了一個(gè)餃子研究小組，正在收集資料。”
“早在三年前，我們就開始研究餃子文化了！去年，學(xué)校還成立了張仲景餃子文化研究小組。”記者聯(lián)系南陽醫(yī)學(xué)高等�？茖W(xué)校后，該校科研處處長黨藍(lán)玉表示。
“小組成員全部為從事醫(yī)藥學(xué)的教授、博士或碩士。我們的研究工作，與有些人的不一樣。” 黨藍(lán)玉說，餃子最容易被當(dāng)成一種單純的食品來進(jìn)行申報(bào)。“我們申報(bào)的名稱為仲景餃子文化遺產(chǎn)及臨床意義。主要是探尋仲景文化及其餃子的文化內(nèi)涵，而不是做餃子的技術(shù)。”
黨藍(lán)玉說，目前小組已研制出了四五種藥用餃子配方。“當(dāng)年醫(yī)圣做的餃子主要作用是治凍瘡，我們已經(jīng)將他的發(fā)明擴(kuò)大到了防治感冒、治療胃寒等多個(gè)方面。”
“比如說，在餃子中加入干姜和花椒，可以治療胃寒；加入丹參和石芍，有治療心腦血管疾病的功效……（注：這些需遵醫(yī)囑食用，不可隨意模仿）”
黨藍(lán)玉還透露，他們已為南陽的一家賓館配制藥用餃子配方，并與一個(gè)開發(fā)公司合作，在各大賓館推廣藥用餃子。
申遺之爭
餃子的發(fā)明人張仲景在南陽，這是誰也搶不走的人文資源
從“端午”申遺到“漢字之爭”、“中醫(yī)之爭”，再到近期的“風(fēng)水之爭”，近幾年來，在“申遺”問題上，中韓一直摩擦不斷。
據(jù)韓國媒體報(bào)道，今年年底韓國將把餃子、元宵、面條、粽子等傳統(tǒng)食物作為系列，上報(bào)聯(lián)合國教科文組織申遺。此前一位韓國對(duì)外官員也對(duì)媒體表示，餃子等一系列食物是韓國的傳統(tǒng)食物，自古就有。
對(duì)此，李中雪說，他在網(wǎng)上也見到過類似言論。不過，張仲景的故鄉(xiāng)在南陽，餃子是張仲景發(fā)明的，這是誰也不能否認(rèn)的。建議政府積極籌備，搶在韓國之前申遺。
黨藍(lán)玉對(duì)于韓國的“橫刀奪愛”并不放在心上。他說，你再怎么申報(bào)，張仲景也是我們南陽的，餃子的發(fā)源地也在我們南陽。南陽具有得天獨(dú)厚的地理資源和人文資源，這是研究餃子文化不可或缺的！
那么，最受歡迎的食物之一餃子，能不能申遺？
省文化廳社文處處長剪輝表示，按照正常的申報(bào)程序，南陽仲景餃子應(yīng)先通過市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，然后進(jìn)入省級(jí)名錄、國家名錄后，方才有資格申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。從目前情況來看，南陽尚未將餃子的申報(bào)材料提交他們這里，談世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為時(shí)尚早。
