30日上午9時,在鄭州市航海路和紫荊山路交叉口附近的鄭州茶葉批發(fā)市場內(nèi),一場特殊的比賽吸引了上千名市民前來觀看,這里比的不是別的,而是茶葉鐵觀音,民間俗稱“斗茶”。(如圖)據(jù)介紹,這場民間斗茶大賽由河南省茶葉商會、河南省茶文化研究會等單位聯(lián)合主辦。
現(xiàn)場,評委們先仔細觀察了進入決賽的19種茶葉的外形,聞了聞干茶的氣味;然后用開水燙洗蓋杯,將稱好的鐵觀音倒入杯內(nèi);繼而用滾水順杯沿慢慢沖入杯內(nèi),用杯蓋輕輕刮去浮沫,加蓋一分半鐘后,打開杯蓋細聞香味;隨后將茶依次斟入茶杯,進行品嘗;又將泡過的茶葉倒入冷水之中,觀察葉底。如此幾輪下來,參賽的鐵觀音便決出了雌雄。大賽評委之一、河南省茶文化研究會副會長李偉對記者說,茶葉好不好,一要看外形,二要看湯色,三要聞香氣,四要嘗滋味,五要看葉底。據(jù)了解,斗茶又稱“茗戰(zhàn)”,在唐末就已形成風(fēng)氣,富有趣味性和挑戰(zhàn)性。李偉說,從兩年前第一屆斗茶大賽開始,來自全省的參賽者已由20余名增加到今年的50余名,“這說明斗茶正日益被市民關(guān)注,茶文化漸入人心”。河南省茶葉商會會長姬霞敏也告訴記者,從2003年鄭州只有1個專業(yè)的茶葉市場到現(xiàn)在的六七個茶葉市場,從最初河南茶葉市場上以信陽毛尖為主到現(xiàn)在全國各地上百個品種的茶葉會聚中原,從2003年鄭州茶葉批發(fā)市場年銷售額3000萬到2007年的年銷售額1個億,無一不顯示出近年來河南茶葉市場發(fā)展之快,從而也說明茶葉愈來愈引起人們的喜愛。記者譚萍文平偉圖
河南省旅游資訊有限公司 主辦
河南省多緯網(wǎng)絡(luò)技術(shù)股份有限公司 提供技術(shù)支持及獨家負(fù)責(zé)媒體運營
網(wǎng)絡(luò)視聽許可證1609403號 豫ICP證號:B2-20040057 豫ICP備09015463號-1